恒天然肉毒杆菌门调查：一根污染管道引发的乳业危机

　　8月5日中午，在新西兰首都惠灵顿郊区约翰斯维尔一个大型连锁超市的婴儿奶粉货架前，26岁的卡罗琳面对产品召回通知显得非常焦急。她7个月大的女儿一直食用可瑞康牌婴儿配方奶粉。

　　因为担心这种奶粉可能使用含有肉毒杆菌的浓缩乳清蛋白，可瑞康牌婴儿奶粉的生产商4日宣布在新西兰市场上召回可瑞康1段和金装版2段婴儿配方奶粉。新西兰初级产业部5日凌晨也警示称，为安全起见，建议消费者暂不食用可瑞康1段和2段婴儿配方奶粉。

　　可瑞康婴儿配方奶粉不仅是新西兰婴儿配方奶粉的主要品牌之一，在亚洲和世界其他地区也拥有众多消费者。问题奶粉引发了一场全球范围的乳业危机。而这一切，都源自新西兰乳业巨头恒天然集团在北岛一家加工厂内一条遭污染的管道。

　　一根污染管道惹的祸

　　新西兰初级产业部3日宣布，恒天然集团旗下工厂生产的浓缩乳清蛋白粉被检测出含有肉毒杆菌毒素。

　　恒天然集团3日也举行新闻发布会，公布了更多详情。恒天然集团新西兰乳业执行董事加里·罗马诺说，有3批浓缩乳清蛋白出现质量问题，这些产品是去年5月在新西兰本地一家工厂生产的，涉嫌被污染的产品总量为38吨。污染源是该公司在北岛怀卡托地区豪塔普工厂的一根未经彻底清洁的管道。

　　恒天然集团表示，检测结果显示，这些浓缩乳清蛋白可能含有肉毒杆菌的菌株，可能造成食用者中毒。据介绍，这种浓缩乳清蛋白被广泛用于婴儿奶粉、儿童成长奶粉和运动饮料中。但一般的乳制品如鲜奶、奶酪、酸奶和经过超高温消毒的牛奶产品不会受影响。目前，还没有收到问题产品引发健康问题的报告。

　　影响几何?

　　据了解，肉毒杆菌是一种生长在常温、低酸和缺氧环境中的革兰氏阳性细菌。它在不正确加工、包装、储存的罐装食品或真空包装食品里都能生存。在临床上，肉毒杆菌食物中毒主要表现为恶心、呕吐及中枢神经系统症状，如抢救不及时，致死率较高。

　　据悉，受污染浓缩乳清蛋白粉被卖给8家厂商，涉事产品估计达900吨。新西兰初级产业部表示，受影响国家包括新西兰、澳大利亚、中国、马来西亚、泰国、越南和沙特阿拉伯等国。

　　新西兰业内人士表示，这是一起严重的食品安全事件，将影响新西兰乳品业的声誉，沉重打击新西兰乳制品业。

　　恒天然集团承认，最早是在今年3月发现可能存在质量问题的。当时，一批产品在杆菌检测中呈阳性反应。由于杆菌种类繁多，大部分都是无害的，因此需进一步检测。到7月31日，其中一个样本的检测结果显示可能含有肉毒杆菌，但直到8月2日，恒天然集团才向新西兰初级产业部通报这一食品安全事件。

　　这些天，新西兰政府官员、农场主、乳品出口商、消费者、媒体一直在追问，一直号称将产品质量安全放在首位的恒天然集团为何不在第一时间通报政府食品监管机构、客户和消费者，而是不紧不慢地闭门检测呢?在最终检出肉毒杆菌后，为何拖延数日才报告初级产业部?

　　恒天然集团新西兰奶制品公司执行董事加里·罗马诺的解释是，根据程序和检测技术，就需要这么久。但有关专家指出，从发现产品异常到跟踪检测出确切结果，长达4个月，“这个过程太长”，说明恒天然在这方面有漏洞。

　　另外，此次事件也表明，新西兰食品安全监管体系存在漏洞。

　　政府企业紧急应对

　　收到恒天然集团通报后，初级产业部启动应急机制，且将情况通报主要海外市场的政府监管机构，并加紧调查核实。经济发展部长乔伊斯、贸易部长格罗泽4日在恒天然集团奥克兰总部紧急会晤恒天然集团高层，商讨应对方法，并向公众发出消费警示。

　　新西兰总理约翰·基5日召开高级内阁部长会议，决定由多个部门组成联合工作组处理此事。约翰·基、格罗泽和食品安全部长奈凯·凯耶5日下午举行联合记者招待会，通报最新情况。约翰·基表示，这是非常严重的事件，政府非常关注。初级产业部已派多名工作人员到恒天然集团奥克兰总部进行调查。

　　约翰·基在回答新华社记者提问时说，他知道中国的消费者非常关注此事，食品安全是头等大事。新西兰政府也采取了非常谨慎的措施。长期以来，新西兰的乳制品有良好声誉，希望中国消费者对新西兰乳制品保持信心。

　　新西兰ASB银行首席经济学家尼克·塔夫列5日表示，新西兰食品业的良好声誉能否保住，取决于恒天然集团和新西兰政府如何重树消费者对新西兰食品的信心。

　　恒天然集团表示，目前的三项工作重点是：确保食品安全;确保为消费者解决问题;和监管机构一道，保证关于此次事件的纠正性行动顺畅展开。