拉曼光谱食品安全快检中的超级特工（一）

每一种物质的拉曼光谱都是唯一存在，具有指纹特征。目前，拉曼光谱是现场快检方法中准确度最高的方法。下面我们就通过实验，一起来验证一下。

拉曼光谱法

实验仪器：移动式食品安全快速分析仪

实验样品：含孔雀石绿的养殖水

移动式食品安全快速分析仪以拉曼光谱法为基础，采用独特的高集成便携设计，配备可视化触控屏，结合专用的表面增强拉曼方案，为基层监管单位量身定制，能够简单、精准、高效、便携地检测食品中的非法/滥用添加剂、农药/兽药残留、掺假有害物、有毒化学品等。

实验过程：对养殖水中的孔雀石绿检测，只需要简单挥发，滴入拉曼增强试剂，将样品放置在移动式食品安全快速分析仪测试窗口检测即可。

实验结论：

图为0.5ppm养殖水中孔雀石绿的拉曼检测结果

孔雀石绿是一种有毒的致癌物，但是由于抗菌效果好、成本低，能保持水产品“活蹦乱跳”，被养殖水产品的不法商家所滥用。由上图可知，养殖水中的孔雀石绿拉曼信号非常好，检测结果快速、准确。在0.5ppm浓度下，拉曼光谱具有非常多的特征峰，通过与内置数据库的匹配计算，可以像指纹一样，唯一、准确的筛查出养殖水中是否有孔雀石绿的存在，检出限可达ppb级别。

常规的快速检测试纸条