每种植物的生长速度变化不大，然而在种植过程中播种时间的差异则是有可能提前或者是推后作物的生育期，最终直接影响这作物的产量以及品质。小麦是重要的粮食作物，冬小麦的播期一般是在十月中旬，而本文则是简单的了解一下不同播期小麦品质的变化，面筋含量的测定可以使用面筋数量和质量测定仪、而蛋白质则是可以借助定氮仪，沉降值使用沉降值测定仪进行测定分析。
设计5个播期处理， 分别是：10月23日、10月29日、11月4日、11月10日、11月16日。同时通过双头面筋测定仪等仪器进行测定分析各品质的变化。
蛋白质含量 10月23日偏早播种与11月16日过迟播种的两个处理蛋白质含量最高； 10月29日、 11月4日、 11月10日等适期播种的处理蛋白质含量相仿且偏低。
淀粉含量 11月4日播种淀粉含量最高； 其次是11月10日、 10月29日播种的处理； 10月23日偏早播种与11月16日过迟播种的处理淀粉含量最低。
面筋含量 11月16日过迟播种面筋含量最高； 10月23日偏早播种次之； 11月10日、 10月29日播种相仿且较低；11月4日播种最低。
沉降值总的趋势看， 沉降值随着播种期的推迟而增加。11月16日过迟播种沉降值最高； 11月4日播种次之；10月23日、 11月10日播种相仿且较低； 10月29日播种最低
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