武汉“扬州蒸包王”店违规使用4种添加剂面临处罚

馒头加蛋白糖，包子放香精。面积仅十多平米的小蒸包店里，暗藏着4种违规食品添加剂。后湖牧畜岭的这家“扬州蒸包王”，昨天被武汉市食品药品监管部门查封，并作立案处理，如发现有严重违规，该店将面临吊销许可证的严惩。

为保障市民、游客的餐桌安全，昨天，市食药监局开展餐饮食品安全大检查。上午10点，记者随执法人员来到江岸区和谐大道牧畜岭市场，随机抽查餐饮单位。

在一家名为“扬州蒸包王”的店里，执法人员在白案桌下的角落里，发现几个不起眼的瓶子和塑料袋，分别是蛋白糖、肉宝王、芝麻油香精等，都是用过的。面对执法人员的询问，老板朱某承认，出售的包子、馒头都用过这些食品添加剂。

市食品药品执法总队二大队大队长李振介绍，蛋白糖主要用来制作饮料、冰淇淋、酱菜、蜜饯和糕点，用来给馒头增甜，属超范围使用；芝麻油香精主要用来增加食品口感，用来冒充芝麻酱，或用调和油勾兑“芝麻油”，就涉及食品造假。

此外，发面时香甜泡打粉的用量，也是店老板直接用勺子舀到面粉里，全凭手感。事实上，这种含明矾的化学发泡剂，大剂量使用会对神经造成损伤，需用天平称量使用。

“只觉得他家馒头好吃、包子味道香浓，没想到都是‘加料’的。”抱着孩子来买早点的周先生，得知真相后心有余悸地说。