河南农业大学团队在黑豆肽细胞中阿尔茨海默病相关神经炎症方面取得重要进展

河南农业大学食品科学技术学院黄现青教授团队（食品营养与安全河南省科技创新团队）在国际著名期刊《International journal of biological macromolecules》上发表题为“《Black soybean peptide mediates the AMPK/SIRT1/NF-κB signaling pathway to alleviate Alzheimer's-related neuroinflammation in lead-exposed HT22 cells》”的学术论文。该研究发现黑豆肽（BSP1）可通过抑制NF-κB/NLRP3 轴缓解神经炎症损伤，激活AMPK/SIRT1信号通路来减少β-淀粉样蛋白（Aβ）的产生，从而发挥神经保护作用，为利用BSP1作为铅神经毒性的饮食干预提供了理论基础。

　　阿尔茨海默病（AD）是一种以Aβ斑块沉积、tau蛋白过度磷酸化和神经炎症损伤为特征的神经退行性疾病，而重金属铅（Pb）暴露与AD和神经炎症的风险增加有关。本研究通过体外培养小鼠海马神经元（HT22）细胞，构建了铅暴露细胞模型，探究了BSP1和白藜芦醇（Rsv，阳性对照）介导AMPK/SIRT1/NF-κB信号通路缓解AD样病变中神经炎症的作用机制。

　　研究结果表明，BSP1可显著逆转铅暴露诱导的HT22细胞活力下降，通过降低NF-κB的磷酸化和促炎细胞因子（IL-1β、TNF-α、NLRP3和IL-18）的表达，有效缓解了铅暴露诱导的神经炎症损伤。BSP1还减少了Aβ1-42的产生，下调APP和BACE1的表达，抑制tau磷酸化（图3），减轻了AD样病理改变。此外，BSP1通过磷酸化LKB1和AMPK，抑制mTOR信号传导，激活了AMPK/SIRT1信号通路，显著发挥了神经保护作用。

　　食品科学技术学院硕士研究生杨慧洁为论文第一作者，黄现青教授和李宁教授共为通讯作者，教师赵培均、马燕、赵广山、程永霞、李倩、李天歌、乔明武、宋莲军，博士后Saif Ullah、本科生张磊，河南省农业科学院王方雨研究员，意大利帕尔马大学Gianni Galaverna教授共同参与此项工作。本研究得到了中国国家自然科学基金（NO. 31201878，U1204804，U1604183）、河南省自然科学基金优秀青年项目（NO. 202300410193）、2022年河南省研究生联合培养基地项目（NO. YJS2022JD16）、河南省大学科技创新团队计划（NO. 23IRTSTHN023）以及河南省重点研发计划（NO. 241111110600）等项目的支持。