油脂测色仪测定橡胶种子油不同处理的色度

     橡胶种子油的色素和其他植物油的颜色一样都是通过种子产生的。制备油脂时由于外壳,碾磨,蒸炒和挤压过程,加工的过程中会使得色素从种子转移到油脂中,这也是为什么油脂会出现多种不同的颜色或者是差异较大的颜色。所以油脂在市场上销售之前需要通过油脂测色仪在检测站中监测色度合格以后才可以被使用。
　　
     如果制取的橡胶种子油含水份过高，储藏时间过长，在水和酶的作用下，油脂则迅速水解氧化变质，油内的蛋白质、磷脂、糖类及胶体物质便产生带正电荷的不溶解的乳化状的有机降解产物。这些降解产物呈现出褐红色素，用活性白土不能吸附除掉，通过以上处理之后油脂测色仪测定的色度会得到较好的满意。
　　
     橡胶种子油的色素成份和含量，尚未见到国内外报导，通过油脂测色仪对色素进行定性和定量测定，但据其在小试过程中所表现出的特性，未变质的橡胶种子油的色素，主要还是已知分子结构的油溶性叶绿素、类胡罗卜素及叶黄素等有机色素物质。过氧化氢能还原活性白土所不能吸附的有机降解产物的褐红色素。因此，向呈现出褐红色的橡胶种子ha里加人过氧化氢，在加热的条件下，离析氢原子，还原有机降解物，油脂内褐红色素消失。
　　
     离析的氢还原有机降解产物，橡胶种子油的褐红色消失。油的色度用分光光度法测定，在选定波长550纳米可见光区间，油脂测色仪测定油脂的消光值。油脂的色度也是与消光值成正比，与过氧化氢的用量成反比。油脂的色度越浅，消光值越小，而过氧伦氢的用号就越大。