浅析酸枣仁的功能成分及药理作用

　　酸枣仁又名山枣、酸枣子、别大枣、刺枣。为鼠李科植物酸枣的种子。酸枣仁营养十分丰富，含酸枣仁皂甙A、B(白桦脂酸、白桦脂醇(betulin)、黄酮、多量脂肪油、蛋白质等。还含多量维生素C。酸枣仁　性平，味甘、酸。具有补肝、宁心安神，敛汗生津的功效，用于虚烦不眠，惊悸多梦，体虚多汗，津伤口渴。

　　酸枣仁是一味常用的中药，为《中国药典》收载品种，又被国家卫生部列为“既是食品又是药品”的品种。　酸枣仁虽为野生之品，但所含营养极为丰富，且风味独特，每千克含蛋白质4.5克，脂肪1克，碳水化合物74.8克，钙270毫克，磷59毫克，胡萝卜素3.8毫克。鲜枣仁中维生素C的含量高达1170毫克，比大枣(540毫克)还多，是山楂的十倍，居众果之冠，而且在人体中的利用率可达86.3%。

　　我国历代的中医本草公认酸枣仁有补肝，宁心，敛汗和生津的功效。现代医学对酸枣仁的化学成分、药理作用以及毒副反应等进行了大量的研究，发现其对中枢神经系统(CNS)、心血管系统具有广泛的影响，能有效发挥镇静催眠、保护心肌细胞、抗动脉粥样硬化、降血压、降血脂、改善血液流变学以及加强学习记忆能力等作用，对免疫系统有明显的调节作用.在临床上具有广阔的应用前景。

　　酸枣仁中含有多种功能性成分，如酸枣仁皂苷、酸枣仁皂甙A、总生物碱、总黄酮等

　　本文对酸枣仁的功能成分及药理作用进行了综述。

　　酸枣仁皂苷镇静及改善睡眠功效的研究

　　王旭峰等用酸枣仁皂苷的提取液按不同剂量给药并测定给药后小鼠的入睡率、睡眠潜伏期和睡眠时间,验证了酸枣仁改善睡眠的功能并得到了最低给药量。

　　黄胜英等发现酸枣仁皂甙(JBSD)20mg/kg、40mg/kg可明显抑制小鼠的自发活动，延长异戊巴比妥钠对小鼠的睡眠时间，对阈下催眠剂的异戊巴比妥钠有协同作用，显著降低戊四氮引起的惊厥率.实验证明了酸枣仁皂甙对中枢神经系统的镇静作用。

　　酸枣仁皂甙A抗动脉粥样硬化作用和对脑缺血损伤的保护作用

　　王雁萍等运用体外培养兔血管平滑肌细胞的方法，研究酸枣仁皂甙A对细胞增殖及sis基因表达的影响。结果发现酸枣仁皂甙A抗动脉粥样硬化作用可能与鞭抑制管平滑肌细胞过度增殖有关。

　　吴云虎等建立大鼠大脑中动脉闭塞再灌注损伤模型，将健康SD大鼠随机分为假手术组、缺血再灌注，结果酸枣仁皂苷A能调节脑缺血损伤后海马区氨基酸水平的释放，抑制细胞凋亡。

　　酸枣仁总生物碱镇静催眠作用及抗惊厥作用

　　符敬伟等采用镇静催眠观察对小鼠自主活动，协同戊巴比妥钠对小鼠睡眠作用的影响。结果：酸枣仁总生物碱(25～100mg/kg)灌胃可减少小鼠自发活动，显著延长阈上剂量戊巴比妥钠致小鼠睡眠时间，增加阈下剂量戊巴比妥钠睡眠动物数。提示生物碱为酸枣仁中枢抑制作用的有效部位。

　　赵连红等采用士的宁致小鼠惊厥法，观察酸枣仁生物碱对小鼠惊厥潜伏期、死亡时间和死亡率的影响。结果酸枣仁总生物碱50、100mg/kg组及环肽生物碱 20mg/kg组与对照组比较，小鼠出现惊厥的时间及死亡时间均明显延长，有统计学意义(P〈0.05或P〈0.01)。故酸枣仁生物碱具有抗惊厥作用。

　　酸枣仁总黄酮的中枢抑制作用

　　郭胜民发现酸枣仁总黄酮可明显减少小鼠自发活动，协同戊巴比妥钠的中枢抑制作用，拮抗苯丙胺的中枢兴奋作用。其中枢抑作用呈一定的剂量依赖性。

　　酸枣仁不但安神，宁心效果显著。且有滋补作用，口感也好。据统计近年来酸枣仁的出口和国内需求量成递增上升趋势。鉴于酸枣仁的功能成分及营养价值,深入研究酸枣仁功能成分,解决加工过程有效成分的保持,大力开发酸枣仁功能食品,有很广阔的前景。

　　中药一室：马玲