潍坊高密食品安全监管“3+1”确保市民舌尖上的安全

　　民以食为天，食以安为先。近年来，潍坊高密市市场监管局始终把食品安全监管当作工作的重中之重，全力开启“3+1”模式，从大处入手，从小处落脚，从难点突破，结合日常工作，致力于守护群众舌尖上的安全，打好食品安全保卫战，努力实现“持续提升食品安全监管水平，保障人民群众饮食安全”的工作目标。

　　从大处入手，开展集体用餐专项整治

　　高密市市场监管局以集体食堂、高速公路服务区和红高粱旅游景区为重点单位，重点检查持证情况、各项食品安全管理制度建立和落实情况等重点环节。按照监管频次，认真做好季度检查，并督促学校食堂落实好月度自查制度，做好检查记录并留存。对学校食堂及时建立了信用档案，根据信用档案记录，适时调整学校食堂监督检查频次，彻底排除食品安全隐患。截至目前，已对全市的133家集体食堂进行了全面检查，督促整改78家。

　　从小处落脚，开展“三小”食品专项整治

　　高密市市场监管局一方面举办了14期“三小条例”宣贯培训班，对“三小条例”的条款、罚则等内容进行详细解读，明确各镇街区、食安委成员单位和市场监督管理所的工作任务。另一方面，按照“三小条例”的要求规范“三小”的经营行为，并要求监管人员对“三小”业户进行一对一帮扶。截至目前，已对75家三小业户进行一对一帮扶，检查三小业户386家，监督抽检86批次，检出1批次不合格食品。

　　从难点突破，开展农村食品安全专项整治

　　高密市为农村食品经营建立食品安全信用档案，做好小摊贩、小食杂店的备案工作，建立备案台账。推动日常监管网格化、现场检查表格化、监管责任人公开化，提高农村市场食品经营活动的监督检查水平。开展风险排查，特别突出“五个重点”，即重点类别、重点区域、重点场所、重点品种、重点行为，梳理分析本辖区内农村市场食品安全监管中存在的风险隐患，消除食品安全隐患，完成“扫雷”任务。

　　结合日常工作，将食品安全监管工作抓在经常

　　食品安全监管工作容不得一丝一毫地松懈，必须融入日常、抓在经常，时时紧，事事严。一方面，高密市市场监管局结合现场检查、食品抽检、食品经营许可证办理等日常工作，查处了一批危害群众食品安全的违法经营单位，严重者予以取缔；另一方面，不断加强宣传力度，通过发放明白纸、张贴宣传画、悬挂宣传标语等方式，图文并茂地向群众宣传食品安全监管的重要意义、辨别食品好坏的小窍门以及投诉举报食品安全问题的途径等，进一步提高了群众的食品安全保护意识和维权意识，净化了食品安全经营环境。