玉米贮藏蛋白质的提取及亚基电泳分析

摘要　采用SDS2PAGE ,浓缩胶浓度为5 %,分离胶浓度为12 %,对2 种新品种玉米———强盛49 和奥玉3101 的贮藏蛋白亚基进行了电泳分析,并对组成2 种玉米贮藏蛋白的各亚基的分子量和含量进行了分析。结果表明,分离胶浓度为12 %的电泳图谱最佳。2 种玉米蛋白的亚基组成相同,都含有14 个亚基,二者分子量分布范围也接近,但是亚基含量差别较大,尤其是亚基13 差别最为显著。在玉米蛋白的亚基组成中,以低分子量亚基为主,玉米蛋白亚基分子质量范围约为1. 0 ×104～8. 0 ×104 Da 。