玛卡（Maca)是 十字花科 独行菜属植物，别名 甜菜根或秘鲁人参，原产于南美洲安第斯高原。肉质根短圆锥形，外表皮呈紫色、奶油色或黄色，富含碳水化合物、蛋白质、不饱和脂肪酸和矿物质元素，主要化学成分是玛卡烯、玛卡酰胺、硫配糖体等。玛卡烯、玛卡酰胺被认为是玛卡提取物中具有促进性功能的有效物质之一。虽然它的样子与人参 迥然不同，但由于果实营养丰富，因而有了“南美人参”的美誉。
