杨世忠 牟伯中 吕应年 陈涛 (华东理工大学化学与制药学院，上海 200237)
摘要：从一株枯草芽孢杆菌的培养液中分离到一种生物表面活性剂，红外光谱、茚三酮显色及质谱分析表明它是一种具有环状结构的脂肽。质谱显示脂肽的脂肪酸部分为β－羟基脂肪酸；氨基酸分析表明肽部分由4 个亮氨酸、1 个天门东氨酸、1 个缬氨酸和1 个谷氨酸组成。利用串联飞行时间质谱测定了环脂肽的分子量及质谱图。根据分子量的氮规则和质谱碎片产生的简单断裂、双氢转移机制、McLafferty 等单氢重排机制，直接确定了未水解的环脂肽中脂肪链的长度以及氨基酸连接的顺序。质谱中的峰可以得到合理解释。确定了该环脂肽的环状结构。
关键词：生物表面活性剂，脂肽，环状结构，质谱，氨基酸顺序
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