用近红外反射光谱法分析稻米3种必需氨基酸含量的研究

摘　要　采用近红外反射光谱分析技术来测定水稻精米粉样的3 种必需氨基酸含量,揭示不同数学处理方法、光谱散射校正和回归统计方法对建立回归方程的影响。研究表明,光谱数据的数学预处理对发展定标回归方程有很大影响,对于不同的氨基酸,通过比较均可找到一些定标效果较理想的数学处理组合,如“2 ,3 ,3 ,1”等。光谱散射处理对氨基酸的定标改善也有一定作用。除趋势变换法外,标准正态变量转换、标准正态变量转换+ 趋势变换法、乘性散射校正、加权乘性散射校正和逆向乘性散射校正这5 种校正均有较为一致的处理效果。回归统计方法,以PLS 和MPLS 建立的回归方程效果好。通过以上三个方面的调试,可以找到一些效果较好的组合,使得3 种必需氨基酸:苏氨酸、胱氨酸、赖氨酸的校正决定系数(RSQ1) 高达01927、01888 和01823 ,而定标工作标准差[ SEP(C) ]分别小至01258、01179 和01298。因此,近红外分析技术可用于稻米的苏氨酸、胱氨酸和赖氨酸3 种必须氨基酸的测定。本文还对近红外反射光谱法在水稻育种过程中的应用进行了讨论。