2025匹兹堡分析化学和光谱应用会议：探讨近红外光谱在食品分析中的应用

在匹兹堡分析化学和光谱应用会议期间，《光谱学》杂志与因斯布鲁克大学（University of Innsbruck）的克里斯蒂安・胡克（Christian Huck）进行了交流，探讨近红外光谱和成像光谱在食品及生物分析中的应用，以及该行业未来的发展方向。

今年的 2025 年匹兹堡分析化学和光谱应用会议在马萨诸塞州波士顿举行，参会者和分离科学专业人士齐聚波士顿会议展览中心，学习并讨论实验室科学的最新趋势。尽管大多数技术议程围绕色谱学的最新进展展开，但在 3 月 2 日星期日上午 9:30 至中午 12:00 举行了一场关于振动光谱的重要口头报告会议。

奥地利因斯布鲁克大学的克里斯蒂安・胡克（Christian Huck）教授在该会议期间发表了题为《近红外和成像光谱在食品与生物分析中的应用：现状与未来方向》的演讲（1,2）。在演讲中，胡克（Huck）强调了分子振动光谱在食品和生物分析中如何迅速发展，能够对化学和物理性质进行快速、非侵入式的筛查（1）。

虽然传统的分离和质谱（MS）技术具有高选择性和高灵敏度，但振动光谱的优势在于分析速度快，并且能够同时评估多种性质（1）。化学计量学方法，包括单变量和多变量数据处理，有助于改进光谱解析和校准（1）。

胡克（Huck）还重点介绍了一些用于定性和定量分析的关键光谱技术。这些技术包括近红外（NIR）、衰减全反射（ATR）红外和拉曼光谱（1）。胡克（Huck）讨论了这些技术如何改善物种识别和化学参数评估（1）。他还探讨了二维相关光谱（2D - COS）的用途，以及它如何帮助改进对光谱仪动态的监测，而小型化光谱仪则使得现场检测成为可能（1）。成像和测绘技术进一步实现了高分辨率分析，能够以低至 1 - 4 微米的空间分辨率检测食品中的有效成分（1）。

胡克（Huck）的演讲聚焦于分子光谱学的最新进展，涵盖了所有最新的技术发展。他的演讲分析了分子光谱学的优势和局限性，并将其与其他传统技术进行了对比（1）。最后，胡克（Huck）在演讲结尾阐述了未来的趋势，如增强光谱解析能力和提升分析性能（1）。

《光谱学》杂志与胡克（Huck）进行了交流，探讨近红外光谱和成像光谱在食品和生物分析中的应用，以及该行业未来的发展方向。

References

1. Pittcon, The Near-Infrared and Imaging Spectroscopy in Food and Bioanalysis: Current and Future Directions. Lab Science Events. Available at: https://labscievents.pittcon.org/event/pittcon-2025/planning/UGxhbm5pbmdfMjQ1Mzk1MQ== (accessed 2025-03-05).

2. University of Innsbruck, Christian Huck. UIBK.ac.at. Available at: https://www.uibk.ac.at/de/acrc/mitarbeiterinnen/huck/ (accessed 2025-03-05).