发布时间:2009-03-23 09:20 原文链接: 瘦肉精检测三法可保障猪肉安全

  据广州市动检所介绍,目前业内采用的瘦肉精检测法有三种。

  一种是试剂条,只要浸入尿样就可检测,因其成本低、操作简单,目前成为最广泛使用的初检法。试剂条单价7.95元,加上一次性接样器皿等,检测一头猪大约花费9元,能测出浓度3微克/公斤以上的样本,准确率达95%。

  第二种检测法为,如果试剂条发现问题,再用“酶联免疫吸附试验”进一步确认。酶检法检测一头猪要花费22元,检测精度可达1微克/公斤。此外,酶检还可以直接检测生猪的肌肉、内脏。涉及纠纷时,如果货物量不大,用酶检可得到双方认可。

  最后一种方法是使用“气相质谱仪”,这款仪器检测一头猪的成本为800元,每个样本要耗费四五个小时,一般只在涉及金额较大的纠纷时采用。

  试剂条和酶检是市场普遍使用的方法,此前有生猪档主称,瘦肉精“只要停药一个月就测不出来”。但广州市动物卫生检疫监督所所长彭聪认为,如果此前生猪所含瘦肉精量大,排一个月也未必能躲过检测;如果本来含量就小,检测时浓度低于3微克/公斤,就可能检不出来。“不过这个浓度虽然对人体不好,但不会有什么症状。”彭聪说。

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