癌症幸存者应该知道的3种营养素

　　“江山留给你们，朕玩够了，拜拜。”25岁姑娘留下幽默抗癌记录，捐赠遗体告别世界。故事的主角是中南大学湘雅医学院检验系2016届毕业生吴思。她是不幸的，经历了痛苦的治疗后还是离开了人世。但是有些人是幸运的，即便同样被诊断为癌症，经过治疗，生存期获得延长。

　　战胜癌症可以为生命和健康带来新希望，重获新生的人更加爱惜自己的生命。其中最基础也是最重要的一环就是饮食，毕竟民以食为天，营养丰富均衡的饮食能让人更健康、更长寿。尤其是对癌症幸存者来说，通过营养可以限制癌症治疗带来的长期副作用，比如骨质流失和心脏病等。

　　MD安德森癌症中心的临床营养师Haley Gale为癌症幸存者提出三点营养素建议，以及如何轻松地将它们纳入饮食。

　　Omega-3脂肪酸

　　Omega-3脂肪酸有几个健康益处：有助于保护骨骼和关节；具有抗炎脂肪，可以帮助降低胆固醇。这些好处也可以帮助减少化疗和放疗引起的心脏相关副作用的影响。因为它们与减少炎症有关，它们也可能降低癌症复发的风险。

　　日常饮食可以选择鲑鱼、鳟鱼、金枪鱼和沙丁鱼。最好每周吃两次这种鱼，每次3盎司（合85.05克）。亚麻籽、核桃、大豆、奇异籽、鳄梨和橄榄油也是Omega -3脂肪酸的良好来源。

　　Gale说：“如果你很难达到这个目标，你的医生可能会建议你服用补充剂。”如果你确实需要补充，Gale建议购买含有最多二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸的补充剂。这些是在鱼类和海鲜中发现的主要脂肪酸。为了达到你的营养目标，每天在你的饮食中增加1-3克。

　　Omega-3脂肪酸可能并不适合所有人，因为它可能会稀释你的血液。所以，在把它们添加到你的饮食之前，一定要和你的医生谈谈，尤其是如果你正在服用血液稀释剂或即将进行手术。

　　亚麻籽

　　虽然亚麻籽被归类为omega-3，但它还有额外的健康益处。一些研究表明，每天食用25克亚麻籽可能会减少乳腺癌和前列腺癌的肿瘤生长。它还能降低体内雌激素的分泌，因此它的益处与预防乳腺癌有关。事实上，服用亚麻籽可以提高它莫西芬（它莫西芬是一种常用来预防乳腺癌复发的药物）的疗效。此外，由于亚麻籽富含纤维，它还可以降低心脏病和中风的风险。

　　亚麻籽可以在一些谷物、面包和饼干中找到，但它也可以作为种子直接购买。“为了确保你能够吸收所有的营养价值，在你吃它们之前需要研磨种子或直接购买粉末状，”Gale说。

　　但要注意，不要吃太多的生亚麻籽，过量的生亚麻籽可能会导致腹胀、胀气和腹泻。如果你患有肠易激综合症、溃疡性结肠炎或克罗恩病，在将亚麻籽添加到你的饮食中之前，得和你的营养师或者主治医生谈谈。

　　铁

　　铁在血红蛋白的产生中起着重要的作用。血红蛋白是红细胞中的一种蛋白质，它能将氧气输送到全身。许多癌症幸存者的血红蛋白水平较低，这是由于他们所接受的癌症治疗类型造成的。

　　Gale说：“对这些患者来说，补充铁元素可能没有帮助，甚至有害，因为它会导致铁超负荷。对于血癌患者或多次输血的患者来说，尤其如此，因为你的身体可能在储存铁。”

　　Gale建议，如果你因为缺铁而贫血，无论是因为你的饮食不平衡，还是因为你的体重减轻了很多，你应该在饮食中添加更多的铁。富含铁的食物包括瘦牛肉、鸡蛋和虾等蛋白质，燕麦片和糙米等谷物也含有铁。其他富含铁的食物包括菠菜、豆类和花生酱。Gale还补充说：“用铸铁平底锅烹饪还可以帮助你增强对铁的吸收。”

　　说到癌症后保持健康，最重要的是吃均衡的植物性饮食。Gale说：“没有一种营养物质能降低患癌症的风险，但是多种营养物质和抗氧化剂的结合可能会降低患癌症的风险。吃大量的水果、蔬菜、瘦肉蛋白和避免加工食品才是你迈向更好健康的第一步。”