盐酸处理罐头中的橘子？真相出来了，你还敢吃吗？

小时候经常盼人生病，因为有罐头可以吃，但是在吃罐头的时候有个问题啊一直让我很不解，就是罐头里的橘子没有那层嚼不烂的囊，这个囊到底是怎么去除掉的呢？

最近就有网友说了，做罐头的橘子囊是用化学品溶解掉的，这是真的吗？

手剥橘子完全不行，从效率上看，半个小时才剥了两个橘子。

有网友提出用化学品可以来溶解橘子的囊，最好的办法就是酸处理，而且罐头厂家也是这么干的，真的可以吗？

主要都是果胶类的，那么主要成分是些多聚糖类的这样一个聚合物聚合的大分子，我们可以采用水解的方法，那么把它从大分子变成小分子，作为多聚糖类水解，比较简单的就是加一点酸，在酸性条件下水解。

用盐酸水解法就可以溶解橘子的囊液，但是在实验之前需要控制好盐酸的浓度，盐酸的浓度大概在0.7%左右，浓度太高，果肉会腐蚀掉，而且会危害身体，浓度太低又达不到效果。

半个小时过去了，烧杯中的橘子好像一点反应也没有，难道这方法不靠谱吗？

用水清洗几次之后，橘子的囊一的确脱落了，还没完全处理好酸，处理完了需要用氢氧化钠的减轻农业再稍微处理一下，那么一个是碱可以把前期酸处理残留的这样一个酸把它中和掉。

那么另外这个碱处理之后，这个果肉的这样一个表皮，它能失去一部分水，这样表皮就得到冰化。

把橘子放入碱性溶液，十分钟以后用清水冲洗一遍，囊好像去除也挺挺好的，用酸处理过的橘子跟我们买回来的橘子罐头是一模一样的！

看来用酸来处理橘子能一是可行的，可是这种用化学试剂处理过的橘子吃起来安全吗？因为我们胃里的酸呢就主要是盐酸，所以说用盐酸处理有一些小的残留，不会对人呢造成大的伤害。

在罐头加工工厂也是用盐酸水解的方式来处理橘子囊的，这种技术非常的成熟了，盐酸的浓度非常低，是安全的，即使有点残留，后面也有碱中和处理，所以可以放心的食用。