研究人员发现地中海饮食关键成分有助于延长寿命

　　近日，明尼苏达大学医学院的研究人员发现了饮食可能影响衰老相关疾病的一种新途径。

　　医学和生物化学，分子生物学和生物物理学系的教授Doug Mashek博士领导的这项研究发现：地中海饮食中的橄榄油可能是延长寿命和减轻与衰老相关的疾病的关键。他们的研究结果最近发表在《Molecular Cell》杂志上。

　　饮食方面的早期研究表明，红酒是地中海饮食健康益处的主要贡献者，因为它含有一种称为白藜芦醇的化合物，该化合物激活了已知的细胞中的某种途径，该途径可延长寿命并预防与衰老相关的疾病。但是，Mashek实验室的工作表明，地中海饮食中的另一种成分，即橄榄油中的脂肪真正激活了这种途径。

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　　根据Mashek的说法，仅食用橄榄油不足以带来所有健康益处。他的团队的研究表明，当禁食，限制热量摄入和运动时，食用橄榄油的效果最为明显。

　　“我们发现这种脂肪的工作方式如下：首先必须将其存储在称为脂滴的微观结构中，这是我们细胞存储脂肪的方式。然后，例如，当脂肪在运动或禁食时分解时，信号和有益效果得以实现。”

　　他们研究的下一步是将其转化为临床研究，以发现新药或进一步制定短期和长期改善健康的饮食方案。