竹炭制品创意升级藏隐忧

功能五花八门 覆盖衣食住行

　　 竹炭食品、竹炭内衣、竹炭香皂、竹炭凉席……站在琳琅满目的竹炭专卖店里，李女士看花了眼。虽然店内几十种产品都与竹炭主题相关，但品牌、功能、价格却是五花八门的。不仅如此，店内各色产品的用途更是让她眼花缭乱。有清洁空气、去除异味的，有烹饪食品、储存保鲜的，还有的可用来浸泡自来水或置于鱼缸中，去除水中的漂白粉气味以及各类有害杂质。

　　 “在我的印象里，竹炭就是用来防潮防霉、净化空气的，功能比较单一，没想到现在能玩出这么多新花样，衍生出这么多新产品。”李女士感觉很新奇，从前那貌不惊人的小小竹炭，如今竟有这样丰富的“内秀”值得挖掘。而那些经过加工升级和创新研发的竹炭制品，不仅外型改头换面，功能也实现了拓展，附加值明显提高，竹炭因而被业界称为价格不菲的“黑钻石”。

　　 这些身价倍增的“黑钻石”价值何在呢？一位竹炭专卖店的老板告诉记者，好的竹炭采用优质毛竹为原料，经高温烧制而成，其富含丰富的矿物质，吸附能力是木炭的10倍以上，能产生负离子，并可释放远红外线，有导电和阻隔电磁波辐射的效果。

　　 竹炭的产业链非常长，融合一、二、三级产业链。被加工成竹炭制品后，它的抗菌、保鲜、导电、释放负离子、释放远红外线、释放微量元素等功能也脱颖而出，所以用途也相当广泛，覆盖了饮食卫生、居家生活、城市绿化、医疗美容、房屋建筑、土壤改良等多个领域。

　　 如今，竹炭和竹炭制品正在以各种形式出现在现实生活中，其已发展成为一项新兴产业和低碳经济优势产业。在近日举办的中国竹炭产业科技创新论坛上，业界专家明确指出，十余年来，我国竹炭科技不断进步，竹炭产品不断更新，国际国内市场持续发育。已经形成了浙江遂昌、衢州和福建建瓯等产业集群，开发出七大系列300多种产品，年销售量10多万吨，年产值20亿元以上。与这组生机勃勃的数字相对应的，正是各地竹炭专卖店的遍地开花以及竹炭制品的广泛畅销。

　　 虽然市场行情一路看长，但竹炭制品的质量状况却参差不齐。记者注意到，市场上销售的竹炭制品并不少，但路径比较混杂，有的在网络商铺出售，有的在街边小店货批发市场贩卖，有些则走专卖店或商场路线。相对而言，专卖店和商场的产品显得较为规范，但价位相对偏高。而一些小店零散出售的竹炭制品看上去比较粗糙，很少附带具体的产品标识和说明。此外，产品分类也相对模糊，生活日用竹炭、建筑装饰用竹炭、水质净化用竹炭和农林园艺用竹炭等都混杂在一起出售，消费者很难清晰地辨别其各自用途。

　　 竹炭风席卷了各行各业，包括食品领域，一些新奇产品，如竹炭面包、竹炭饮料、竹炭花生等也随之脱颖而出。消费者宋女士告诉记者，她出于好奇，曾在小店里购买过一只竹炭面包，外表黑乎乎的，味道很奇怪，吃下去感觉有点恶心。后来她才知道，竹炭食品不能随便吃，因为竹材经过高温炭化过程中会发生复杂的化学反应，产生许多复杂化合物，其中也包括一些有害物，必须精制后才能将去除，而小店里未必具有深加工的工艺。

　　 如今，许多商家一再标榜竹炭食品的排毒功能，这显然也缺乏有力的科学依据。在《食品添加剂使用卫生标准》中，竹炭也并未列入其内。植物炭黑可作为着色剂在部分食物生产加工时使用，植物活性炭可作为食品工业用加工助剂使用，但竹炭是否与植物炭黑、植物活性炭等同，还难以判定。也就是说，目前竹炭还不能作为合法的食品原料使用。

　　 所以，尽管竹炭功能五花八门，但并不适用于任何领域。需要特别注意的是，不管涉足哪一领域，竹炭的质量都需要精准判断，比如说：5年以上之老龄竹所烧出的竹炭品质较佳，反之以生长2~3年的竹子为材料所烧出之竹炭品质较差；竹炭横切面具有光泽，应保持表面光滑且没有裂缝、起皱或洞；优质的竹炭结构十分致密，因此敲打或摔落时较不易破碎且不易折断，敲打时会发出铿锵的清脆金属声，而不是咚咚的钝音；优质的竹炭能导电，可用万用表来测量竹炭是否具有导电性。此外，无一般的竹醋液等刺激性气味。