第四届MSC研讨会聚焦食品化妆品微生物检测

　　分析测试百科网讯 2015年8月20日，第四届工业企业微生物安全控制技术与实践研讨会在京召开，在21日的食品化妆品行业分会场上，八位报告人围绕食品、化妆品微生物检验技术及其应用分别作了报告，吸引了百余人到场参加，并展开热烈讨论。

第四届MSC研讨会食品化妆品行业分会场

山东检验检疫食品农产品检测中心主任 雷质文

　　山东检验检疫局食品农产品检测中心主任雷质文为大家带来题为《食品微生物实验室人员管理》的报告。雷质文在报告中介绍了食品微生物实验人员入职条件、教育背景和从业经历、人员培训、安全防护、人员监督、能力评估、管理策略等方面内容，并解读了相关法规规范要求。

福建省疾病预防控制中心微生物检验科主任 马群飞

　　福建省疾病预防控制中心微生物检验科主任马群飞为大家带来题为《GB 4789 食品微生物学检验新标准解读与实践》的报告。他在报告中为大家介绍了GB/T 4789系列标准中检验方法的逐年演变情况，食品微生物学检验的常规项目，并对检验方法进行了解读。

北京市出入境检验检疫局技术中心研究员 饶红

　　北京市出入境检验检疫局技术中心研究员饶红为大家带来题为《微生物实验室管理最新要求》的报告。饶红在报告中介绍了CNAS-CL09:2013《检测和校准实验室能力认可准则在微生物检测领域的应用说明》。CNAS-CL09:2013的适用范围是：食品及其相关产品、化妆品、环境样品、玩具、医药、纺织品、卫生用品、消毒产品等微生物检测领域实验室的认可活动，微生物检测领域包括对样品中微生物进行的定性分析或定量检测，微生物专业中涉及的病毒检验、基因扩增检验等应符合相关专业的要求。据饶红介绍，其中增加了生物安全的要求、细化了5.3设施与环境、细化了5.4检测方法与方法确认、细化了5.5设备、细化了5.9检测结果质量保证等。

中国食品药品检定研究院食品化妆品鉴定所副主任 崔生辉

　　中国食品药品检定研究院食品化妆品鉴定所副主任崔生辉为大家带来题为《食品微生物检验技术与应用》的报告。崔生辉在报告中谈到，在食源性疾病的发生中，微生物为主要原因。其中，在致病微生物检测技术方面，LAMP方法、多重荧光定量PCR等；在致病微生物识别技术方面，介绍了基于生化识别、免疫学识别、特征基因识别、DNA序列识别、蛋白特征识别等方法；同时，也介绍了免疫学技术、基于DNA序列技术等微生物溯源技术。

国家食品安全风险评估中心标准一部助理研究员 刘奂辰

　　国家食品安全风险评估中心标准一部助理研究员刘奂辰为大家带来题为《食品生产通用卫生规范修订项目介绍》的报告。他在报告中详细介绍了食品生产通用卫生规范及其修订情况。包括范围、术语定义、选址和厂区环境、设施与设备、卫生管理、食品原料、食品添加剂和食品相关产品、生产过程的食品安全控制、检验、食品的贮存和运输、产品召回管理、培训等相关内容。

联合利华上海研发中心微生物部研发经理 洪海军

　　联合利华上海研发中心微生物部研发经理洪海军为大家带来题为《联合利华化妆品微生物控制与防腐设计》的报告。

花王（中国）研究开发中心有限公司安全性研究室室长 张姝

　　花王（中国）研究开发中心有限公司安全性研究室室长张姝为大家带来题为《中国日用品微生物污染风险以及应对方案的解决》的报告。

美国玛氏公司（MARS）食品安全经理 于莉

　　美国玛氏公司（MARS）食品安全经理于莉为大家带来题为《食品企业微生物监控》的报告。