糖精钠的检测方法与流程

涉及一种利用荧光显色检测糖精钠方法，属于检测技术领域。

背景技术：

糖精钠是食品生产过程中常用的食品添加剂，但在实际生产过程中滥用现象十分严重，我国与发达国家相比，糖精使用量超出正常使用量的14倍（姜学涯，苑婷婷，黄一平，郑雨漩，大枣中糖精钠检测的技术探讨，《中国食品添加剂》 2016年01期，147～151）。糖精钠于1878 年被美国科学家发现，名称为邻苯甲酰磺酰亚胺的钠盐，易溶于水的，其十万分之一的水溶液有明显的甜味感，浓度过高会出现苦味。糖精钠无任何营养价值。相反，当摄入较多的糖精钠时，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。国家标准GB2760-86 规定：糖精钠用于酱汁、果汁，配制酒、冷饮等饮料食品中最大限量为0.15g/kg。因此发展检测糖精钠的方法成为食品安全管理必不可少的手段。

糖精钠的检测常用的是高效液相色谱方法，对样品前处理过程十分复杂，还要不断的摸索液相色谱条件（洪月玲，董小海，胡京枝，HPLC法快速检测食品中糖精钠、苯甲酸和山梨酸，河南预防医学杂志2007年第18卷第4期，274～275）。对于不同类型的样品，其处理和检测条件均不同，对质检人员的操作和仪器设备要求很高。

中国ZL文献CN 103353450A（申请号：201310273537.0）公开了一种利用激光拉曼光谱检测酒水中糖精钠的方法，但是，饮料中成分更为复杂，多糖和氨基酸等物质常常干扰检测。

技术实现要素：

本发明要解决的技术问题是提供一种方便易行，灵敏度高，抗干扰性强，可以快速检测糖精钠的检测方法。

本发明为解决上述技术问题提出的一种技术方案是：一种糖精钠的检测方法，用具有如式Ⅰ所示结构的蒽酮氨基葡萄糖希夫碱作为糖精钠的荧光显色剂，

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上述糖精钠的检测方法具体步骤是：将所述蒽酮氨基葡萄糖希夫碱配制成浓度为1×10^-8mol/L～1×10^-5mol/L的溶液，将待测物加入蒽酮氨基葡萄糖希夫碱的溶液中，采用荧光光度法检测荧光强度，荧光强度与糖精钠含量呈正比，根据荧光强度判断待测物中的糖精钠含量。

上述糖精钠的检测方法，先用蒽酮氨基葡萄糖希夫碱的溶液检测不同浓度的糖精钠标准品，绘制标准品的含量曲线，再用蒽酮氨基葡萄糖希夫碱的溶液检测待测物，采用标准曲线法计算待测物的糖精钠含量。

上述蒽酮氨基葡萄糖希夫碱的溶液是水溶液，所述水溶液中蒽酮氨基葡萄糖希夫碱的浓度为1×10^-7mol/L～1×10^-5mol/L。

上述蒽酮氨基葡萄糖希夫碱的水溶液中蒽酮氨基葡萄糖希夫碱的浓度为1×10^-7mol/L～1×10^-6mol/L。

上述荧光强度的检测是在385nm激发，在479nm测定。

本发明为解决上述技术问题提出的一种技术方案是：一种蒽酮氨基葡萄糖希夫碱，具有如式Ⅰ所示的结构，