1、细菌培养的碳源谱，分为：有机碳、牛肉膏、蛋白胨、一般氨基酸、葡萄糖、蔗糖、各种淀粉、糖蜜等，还有无机碳 co2 nahco3 caco3 等。
2、细菌培养的氮源谱，也有：有机氮、牛肉膏、酵母膏、蚕蛹粉、尿素、蛋白胨、明胶等，还有无机氮、空气（因为大部分是n2）、kno3 (nh4)2s04等。
培养基的一个重要参数是碳氮比，细菌的供能物质来自碳源，当氮源高时相对碳源低，细菌没有充足能量合成蛋白质和进行生命活动，生长也就慢了。
3、肉汤培养基、肉汤琼脂固体培养基和肉汤琼脂半固体培养基的配方成分有什么区别?
肉汤培养基成分：蛋白胨和牛肉粉提供氮源、维生素、氨基酸和碳源；氯化钠能维持均衡的渗透压.
肉汤琼脂固体培养基是在肉汤培养液中加了琼脂（琼脂,一种凝固剂,在44度以下都呈凝固状）.这种培养基常用于鉴定菌种和计数.
琼脂半固体培养基是在培养液中加入少量的琼脂（0.2%～0.5%）.这种培养基常用于观察细菌的运动、厌氧菌的分离和菌种鉴定等.
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