美国研发出超长保质期披萨无需冷藏可保质三年

　　据法国《费加罗报》网站2月17日报道，美国一家军事研究实验室开发出一款保质期长达三年的披萨饼，更为神奇的是，这种披萨不需要冷冻或冷藏保存。

　　科技常常为生活带来巨大的进步。美联社的消息称，美国Massassuchets实验室耗时两年开发出一款几乎可称为“不腐”的革命性披萨。美国陆军纳堤克士兵中心(NatickSoldier Center)的科研人员米歇尔•理查德森介绍称：“你可以将披萨放在吧台上，或者包装起来，三年之内披萨都可食用。”

　　这款披萨由美国军方研发并非偶然。披萨是美国士兵执行任务期间最为心仪的食品之一，每年美国军方都会调查士兵在无法烹饪的地点执行任务时偏好何种食物。自1981年以来，披萨一直是当之无愧的榜首食物。

　　这款披萨的味觉体验虽然并不像它的保质期一样具有革命性，但也足够满足士兵们的需求了。实验室主管吉尔•巴特斯表示：“这款披萨的味道基本就是最传统的披萨味道，也就是在家里用炉子或烤面包机就能做出来的那种披萨。唯一与传统披萨不同的大概就是温度了。这款披萨不是热的，而是常温的。”

　　研究人员表示，这款披萨的开发关键在于如何防止乳酪、番茄酱和面饼混合起来，导致细菌滋生。为此，研究人员开发出用糖、盐等不同调料调配出的保湿剂，防止面饼与馅料混合。实验室发言人、前陆军中校大卫•阿塞塔对这款披萨给予极大热情：“在很多情况下，当你饿了累了的时候，吃一顿带有家里味道的心仪大餐无疑会使人精神大振。我们认为这将会给士兵带来力量。”