自制泡酒食品安全风险提示

今年以来，广西壮族自治区发生多起饮用自制泡酒导致中毒及死亡事件，严重威胁人民群众生命安全和身体健康。为有效遏制和防范自制泡酒导致的中毒事件发生，切实保障广大群众身体健康和生命安全，现发布如下风险提示：

一、中药材种类繁多，非专业人士难以辨别，应谨慎使用中药材泡制酒。如乌头碱具有剧烈毒性，普通加工方法难以破坏其毒性，少量服用即可中毒或致死。

二、不要盲目饮用自制泡酒，不购买、饮用无标签标识、浸泡成分不清、来历不明的自制泡酒。

三、不要随便相信秘方、偏方，避免在不了解药性的情况下，盲目按秘方、偏方自制泡酒使用。如有养生保健需要自制泡酒的，应在专业医师的指导下进行，并从正规渠道购买原辅材料，按照相关规定进行炮制和使用，尽量避免自行采摘药材进行泡制，也不要随意采购中草药进行泡制。

四、个人、家庭切勿随意使用药材自制药酒，特别是内服性药酒，一些药材如断肠草、乌头、雪上一支蒿等具有很强的毒性，如果未能加以认真鉴别并按照规定进行炮制和使用，容易误用中毒。

安全小贴士：

1、饮用自制泡酒后，一旦出现头晕恶心、口唇发麻、四肢无力、呼吸急促等疑似中毒症状，要尽快就医。

2、消费者如发现餐饮单位非法制售自制泡酒，请拨打市场监管部门投诉举报电话12315。