落叶小乔木[1]；高3-7米，茎干上的刺常早落，枝有短刺，小枝上的刺基部宽而扁且劲直的长三角形，当年生枝被短柔毛。叶有小叶5-13片，叶轴常有甚狭窄的叶翼；小叶对生，无柄，卵形，椭圆形，稀披针形，位于叶轴顶部的较大，近基部的有时圆形，长2-7厘米，宽1-3.5厘米，叶缘有细裂齿，齿缝有油点。其余无或散生肉眼可见的油点，叶背基部中脉两侧有丛毛或小叶两面均被柔毛，中脉在叶面微凹陷，叶背干后常有红褐色斑纹。
花序顶生或生于侧枝之顶，花序轴及花梗密被短柔毛或无毛；花被片6-8片，黄绿色，形状及大小大致相同；雄花的雄蕊5枚或多至8枚；退化雌蕊顶端叉状浅裂；雌花很少有发育雄蕊，有心皮3或2个，间有4个，花柱斜向背弯。果紫红色，单个分果瓣径4-5毫米，散生微凸起的油点，顶端有甚短的芒尖或无；种子长3.5-4.5毫米。花期4-5月，果期8-9月或10月。
花椒（Zanthoxylumbungeanum，PZB））是一种广受欢迎的辛辣调味品，广泛应用于亚洲美食中。它的特点是其独特的刺痛感和麻木感，以及令人印象深刻的香气。随着亚洲美食在世界范围内的流行，对......
尝过花椒的人，都忘不了它酥麻香浓的口感，在火锅里撒上一把，既暖身又开胃。然而，最近有网友说自己在海底捞吃火锅的时候，麻油辣油卡在喉咙难受，差点窒息死亡。花椒，为什么香？我们平时常吃的花椒主要有美洲花椒......
中国热带农业科学院香料饮料研究所（以下简称香饮所）热带香辛饮料种质资源研究室在中国花椒基因组进化和适应性演化研究方面取得重要进展。研究团队在实现竹叶花椒和红花椒基因组的高质量拼接和染色体锚定的基础上，......
花椒隶属于芸香科(Rutaceae)，是一类受亚洲人普遍喜爱的香料植物。花椒在中国的四川省尤其受到欢迎，因此也被称为“SichuanPepper”。早在2000多年前，中国人已经开始种植和食用花椒。如......
国家药典委员会拟修订花椒国家药品标准，为确保标准的科学性、合理性和适用性，现将拟修订的花椒国家药品标准公示征求社会各界意见（详见附件）。公示期为三个月。请相关单位认真研核，若有异议，请及时来函提交反馈......
7月17日，日本厚生劳动省发布药生食输发0717第1号通知，追加中国产花椒作为命令检查对象。根据进口监控检查结果，日本政府在中国产花椒中检测出黄曲霉毒素。因此，对于中国产花椒及其加工品中的黄曲霉毒素检......
2019年5月21日，台湾食药署发布边境查验农残不合格食品名单，其中不合格产品为花椒。具体信息如下：序号产品制造厂或出口商不合格原因重量1花椒LONGHAITonGJIFOODSCO.,LTD.检出残......
人类活动干扰不断引起气候变化，并挑战生态系统的稳定性。在当前气候变化下，极端降雨的发生频率和强度日益增加，这在我国西南和华东地区尤为明显，对农林业生产造成重大损失。如何通过构建高效的农林复合生态系统来......
人类活动干扰不断引起气候变化，并挑战生态系统的稳定性。在当前气候变化下，极端降雨的发生频率和强度呈现日益增加的趋势，这在我国西南和华东地区尤为明显。如何通过构建高效的农林复合生态系统，来应对极端降雨的......
左侧为金先生购买的花椒 水质呈枣红色“染色花椒流入义乌市场了。”4日上午，义乌的金先生向本网报料，他购买的花椒被严重染色。记者经过一番实验对比，发现几分钟的浸泡，问题花椒就脱去了红色外衣，清......