药监局通报麦当劳麦乐鸡检测数据分析测试百科网wiki版

发布时间：2010-07-21 15:32 原文链接：药监局通报麦当劳麦乐鸡检测数据

　　日前，国家食品药品监督管理局组织北京市、辽宁省、上海市和广西壮族自治区餐饮服务食品安全监管部门对北京市、沈阳市、上海市和南宁市麦当劳餐厅售卖的麦乐鸡及其煎炸用油进行了抽样，并委托具有国家法定资质的食品检验机构（见附件1），按照检验方法标准《食品中抗氧化剂丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）与特丁基对苯二酚（TBHQ）的测定》（GB/T 23373-2009），对样品中“特丁基对苯二酚”的含量进行了检测。

　　在4省（区、市）22家麦当劳餐厅中共抽取35份麦乐鸡样品和33份麦乐鸡煎炸用油样品，检测结果见附件2和附件3。尚未发现样品中“特丁基对苯二酚”含量超过《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2007）中规定的最大允许使用量（200mg/kg）。

附件1

承检机构资质信息

省（市、区）	承检机构	检测资质及证书号码	发证机关
北京市	国家食品质量安全监督检验中心	计量认证证书2009002663Z	北京市质量技术监督局
辽宁省	辽宁省食品药品检验所	计量认证证书CMA2008060188S	辽宁省质量技术监督局
上海市	上海市质量监督检验技术研究院	实验室认可证书CNAS L0128	中国合格评定国家认可委员会
广西壮族自治区	广西壮族自治区食品药品检验所	计量认证证书CMA2008200618Q	广西壮族自治区质量技术监督局

附件2

麦乐鸡（块）检测结果

地区	序号	样品编号	特丁基对苯二酚含量
北京市	1	WTS1007259-01	＜0.001g/kg
2	WTS1007259-02	＜0.001g/kg
3	WTS1007259-05	0.008g/kg
4	WTS1007259-07	0.007g/kg
5	WTS1007261-01	0.005g/kg
6	WTS1007261-02	0.004g/kg
7	WTS1007261-05	0.006g/kg
8	WTS1007261-06	0.005g/kg
9	WTS1007261-09	＜0.001g/kg
10	WTS1007261-10	＜0.001g/kg
辽宁省（沈阳市）	11	BQ20100416	＜5mg/kg
12	BQ20100419	＜5mg/kg
13	BQ20100421	13.0mg/kg
14	BQ20100423	＜5mg/kg
15	BQ20100424	＜5mg/kg
上海市	16	TY1006101223	＜0.005g/kg
17	TY1006101224	＜0.005g/kg
18	TY1006101227	＜0.005g/kg
19	TY1006101228	＜0.005g/kg
20	TY1006101232	＜0.005g/kg
21	TY1006101233	＜0.005g/kg
22	TY1006101234	＜0.005g/kg
23	TY1006101238	＜0.005g/kg
24	TY1006101239	＜0.005g/kg
25	TY1006101240	＜0.005g/kg
广西壮族自治区（南宁市）	26	SP20100460	0.011g/kg
27	SP20100462	0.008g/kg
28	SP20100463	0.008g/kg
29	SP20100464	0.008g/kg
30	SP20100465	0.010g/kg
31	SP20100466	0.011g/kg
32	SP20100467	＜5mg/kg
33	SP20100468	＜5mg/kg
34	SP20100475	0.005g/kg
35	SP20100476	0.006g/kg

附件3

煎炸用油检测结果

地区	序号	样品编号	特丁基对苯二酚含量
北京市	1	WTS1007259-03	0.078g/kg
2	WTS1007259-04	0.116g/kg
3	WTS1007259-06	0.080g/kg
4	WTS1007259-08	0.146g/kg
5	WTS1007261-03	0.154g/kg
6	WTS1007261-04	0.141g/kg
7	WTS1007261-07	0.118g/kg
8	WTS1007261-08	0.190g/kg
9	WTS1007261-11	＜0.005g/kg
10	WTS1007261-12	＜0.005g/kg
辽宁省（沈阳市）	11	BQ20100427	36.5mg/kg
12	BQ20100432	143.8mg/kg
13	BQ20100434	＜5mg/kg
上海市	14	TY1006101225	0.037g/kg
15	TY1006101226	0.0054g/kg
16	TY1006101229	＜0.005g/kg
17	TY1006101230	＜0.005g/kg
18	TY1006101231	＜0.005g/kg
19	TY1006101235	0.11g/kg
20	TY1006101236	0.10g/kg
21	TY1006101237	0.044g/kg
22	TY1006101241	0.0059g/kg
23	TY1006101242	0.022g/kg
广西壮族自治区（南宁市）	24	SP20100459	0.1908 g/kg
25	SP20100461	0.0889 g/kg
26	SP20100469	0.1734 g/kg
27	SP20100470	0.1272 g/kg
28	SP20100471	0.0527g/kg
29	SP20100472	0.1708 g/kg
30	SP20100473	0.0836 g/kg
31	SP20100474	0.1712 g/kg
32	SP20100477	0.1127 g/kg
33	SP20100478	0.1167 g/kg

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