解毒作用：与毒物或药物结合，消除其毒性作用；
参与氧化还原反应：作为重要的还原剂，参与体内多种氧化还原反应；
保护巯基酶的活性：使巯基酶的活性基团—SH维持还原状态；
维持红细胞膜结构的稳定：消除氧化剂对红细胞膜结构的破坏作用。
