超声波乳化设备在制药工业及日常用品工业部门，常用于制造各种乳化液产品，如乳剂药品、化妆品及皮鞋油等。还可利用超声乳化方法制成油（汽油、柴油等）与水或煤粉的乳化燃烧物，以提高单位燃料的燃烧值。
乳化是一种液体以极微小液滴均匀地分散在互不相溶的另一种液体中的作用。乳化是液-液界面现象，两种不相溶的液体，如油与水，在容器中分成两层，密度小的油在上层，密度大的水在下层。若加入适当的表面活性剂在强烈的搅拌下，油被分散在水中，形成乳状液，该过程叫乳化。
超声波乳化设备在使用前应先做好下面这些准备工作：
1、检查电源电压：本机由220V±5%交流电压（频率为50Hz）供电，电源插座位于仪器左方。请注意电源标色。
警告：为避免雷击和使用安全，请使用接地。更换保险丝时请把电源插头先拔下。
2、超声波材料乳化分散器工作环境：本仪器需放置在室内通风良好的场所工作，可正常工作的室温范围是0℃到40℃。为了仪器能正常工作请注意防腐、防潮、防晒、防粉尘。
3、超声波材料乳化分散器的安装
（1）按各插口接好电源线，换能器插头。
（2）将换能器插入右侧隔音箱顶孔内，按样品量选择容器，倒上样品后放入隔音箱内升降台上。
超声波乳化设备是一种使油、水两相混合均匀的乳化设备，乳化机的类型主要有三种：乳化搅拌机、胶体磨和均质器。乳化机的类型及结构、性能等与乳状液微粒的大小（分散性）及乳状液的质量（稳定性）有很大的关系。
