辽宁推进校园大宗食材电子化溯源管理

　　“截至目前，我司直接采购的77类产品，扫码覆盖率达到93.5%，供应商食材扫码覆盖率也达到92%。借助‘食安辽宁’溯源码，人工节省最为明显，其次是简化了溯源流程，还有就是节省大量材料打印纸张。”在辽宁丹东世顺餐饮有限公司报告厅，听着张经理的介绍，看着电子屏幕上关于溯源码使用前后每日填写台账、索证索票、纸质版材料的对比呈现，100多位在场观摩人员不由得赞叹“食安辽宁”追溯系统给校园供餐单位食材溯源工作带来的效率提升，并纷纷举起手机记录演示中的溯源码使用流程。

　　12月3日，辽宁省市场监管局联合辽宁省教育厅在丹东市召开全省校园食材溯源管理现场推进会。与会代表一同观摩了学校食堂、食材供应商实施校园食材电子化追溯管理工作成效。丹东、抚顺、阜新、盘锦4个全省试点地区代表作交流发言。通过“食安辽宁”智慧监管系统，展示了“合格证明文件”电子化流转、“电子足迹”追踪、问题产品倒查等多场景应用，实现逆向定位问题食品源头，及时发现同批次产品销售流向并采取处置措施，避免不合格食品流入校园食堂。

　　近年来，辽宁省积极探索推进学校食品安全管理改革，创新打造校园食品安全放心圈，推行“双食品安全总监、双食品安全员”履责机制，构建了校园社会监督员多元共治新模式。为深入推进校园食品安全突出问题专项整治，今年9月，选定上述4个地级市作为试点地区，实施校园大宗食材电子化追溯管理。

　　在阶段性总结试点经验的基础上，11月27日，根据《辽宁省市场领域食用农产品质量安全追溯体系建设实施方案》等有关文件要求，辽宁省市场监管局、省教育厅、省农业农村厅联合发出《关于开展全省校园大宗食材全过程追溯管理的通知》（以下简称《通知》），明确到2024年年底，对中小学食堂、校外供餐单位和食材供应商大宗食材开展电子化进货查验，使用“食安辽宁”码实行大宗食材溯源管理；到2025年6月底，全省各学校食堂和校外供餐单位采购的大宗食材全部实现“食安辽宁”码溯源管理，全省供应校园大宗食材的食用农产品集中交易市场、大中型商超、配送企业等经营主体应用“食安辽宁”食品追溯系统，基本形成大宗食材从上市销售到校园食堂全链条溯源管理体系，推动校园领域大宗食材来源可溯、去向可追、质量可控。

　　《通知》还明确了纳入追溯管理的主体、类别品种，提出确保责任到人、规范采购管理、实现进货查验电子化、全面应用“食安辽宁”码等措施，以及严格落实溯源责任、实施全链条溯源管理、强化部门协同、加强靶向培训、注重宣传引导等要求，对全省校园大宗食材全过程追溯管理进行实战化部署。

　　试点效果究竟如何？在推进会上，据负责“食安辽宁”校园食品追溯系统软件开发的辽宁通证检测有限公司有关负责人介绍，截至12月2日，辽宁省已经在441家学校食堂、19家校园供餐单位、1357家食材供应商接入了“食安辽宁”码，累计产生溯源信息9.2万余条。

　　对于追溯码给校园食品安全工作带来的变化，来自东港四中的白主任表示自己很有发言权：“使用‘食安辽宁’码之前，食材信息记录主要靠纸质台账，学校监管主要依赖人工检查，对供应商的选择主要基于价格口碑等因素，工作人员对食品安全重视程度不一。使用‘食安辽宁’码之后，每一批次食材都有了唯一编码，监管部门可以实时监控学校食材流通各环节，学校采购食材时可以全面了解供应商信息，工作人员的食品安全意识显著增强。”

　　这次推进会强调，做好校园食品安全工作，责任重大、使命光荣。辽宁省各地各部门要时刻保持清醒头脑，持续采取超常规举措，将“时时放心不下”的责任感转化为“事事心中有底”的行动力，坚决守牢校园食品安全底线。大力推进校园食材电子化追溯管理，既是辽宁省纵深推进中小学校园食品安全突出问题专项整治的一项有力举措，也是打造校园食材采购公开、透明、质量安全可控的重要抓手。

　　辽宁省食安办副主任、省市场监管局副局长丁耀东表示，各相关部门的任务，是按照科学规划、先试先行、全面推广、全省复制的原则，在试点工作基础上，通过全面实施校园大宗食材电子化追溯管理，逐步实现各学校食堂和校外供餐单位大宗食材来源可溯、去向可追、质量可控，全力保障广大学生“舌尖上的安全”。