金属蛋白,metalloprotein,由蛋白质和金属离子结合形成。其中多数金属离子仅和蛋白质连接;少数除和蛋白质相连外,还和一个较小的分子相连,如血红蛋白中的铁(Ⅱ)除和蛋白质相连外,还和卟啉相连。金属蛋白质有重要的生理功能。如血红蛋白为运送氧所必需。铜蓝蛋白能催化铁(Ⅱ)的氧化,以利于铁(Ⅲ)和蛋白质结合形成运铁蛋白。运铁蛋白用于运送铁。铁蛋白则用于储存铁等。
种类
(1)含铁蛋白。如血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素等,前二者具有载氧、贮氧功能,细胞色素C是电子传递体。
(2)蓝铜蛋白,即含铜蛋白,如血浆蓝铜蛋白和质蓝体,前者参与机体内铜的调节,后者是生物过程中的电子传递体。
(3)铁硫蛋白,是一类含铁、硫的天然原子簇金属化合物与蛋白质链上半胱氨酸结合的金属蛋白,如细菌铁氧还蛋白含Fe4S4原子簇,它是生物体中重要电子传递体。
(4)金属酶。具有催化生物体内化学反应的金属蛋白,常常金属离子位于活性中心,如锌酶(羧肽酶和碳酸酐酶)。
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