食品与农产品质量检测专题介绍最新技术和方法

　　分析测试百科网讯 2017年4月7日，食品与农产品质量检测专题报告在国家会议中心举行。军事医学科学院微生物流行病研究所周蕾研究员、珀金埃尔默公司技术专家王娟、中国农业大学韩丽君副教授、北京出入境检验检疫局别玮博士、农业部农业环境质量监督检验测试中心黄宝勇研究员做精彩报告，参加此次专题报告的还有一些企业代表和新闻媒体。

“食品与农产品质量检测专题报告”现场

军事医学科学院微生物流行病研究所研究员 周蕾

　　周蕾主持会议中说到，食品与农产品质量检测是这次报告会的主题，报告围绕技术和检测样品两个方面来介绍一些检测的新技术和新方法。她介绍了参加专题报告的人员、报告的内容、目的及食品与农产品质量检测技术未来发展的趋势。

　　周蕾接下来做题为“新型生物检测监测技术中的材料、器件问题研究”的报告，在报告中她介绍了三方面的研究内容，一方面是学科交叉，科技创新，解决的问题是生物检测监测技术体系有待完善，传统技术性能落后；另一方面是产学研用，成果转化，解决的问题是产业化中的过程工程问题；第三方面是学术组织，持续发展，解决的问题是个人团队资源有限，学术、产业思考缺乏深入实践。还介绍了现场快速检测的新材料和新方法、微生物死活判别的新器件和新方法、全自动检测的新器件和新方法、实时在线检测的新材料和新方法、稀土纳米上转发光技术、一些学术组织和研究成果。

珀金埃尔默企业管理有限公司技术支持 王娟

　　王娟做题为“食品安全中重金属监控的元素分析解决方法”的报告，珀金埃尔默在原子光谱研究方面有着非常悠久的历史，面对食品中金属元素分析中有些标准遇到实际应用的一些问题的挑战，PerkinElmer研究了一些最新的应用方案，着重介绍了AAS原子吸收直接分析食品中重金属、直接进样ICP-OES（Avio 200 ICP-OES）分析食品中的微量元素、ICP-MS（NeXION 2000 ICPMS）快速分析食品中营养元素与痕量元素三种方案的优势。

中国农业大学副教授 韩丽君

　　韩丽君做题为“复杂食品基质中农药及环境污染物的多残留分析研究”的报告，高脂肪基质会对分析造成一些影响，需通过复杂的净化过程去除脂肪干扰物，因此需要研究一些新的样品前处理方法。报告主要介绍了用低压（LP）-GC-MS/MS来进行多残留分析目标化合物、优化的QuEChERS结合filter-viald-SPE方法、一种用于高脂肪食品的新型净化材料——EMR-Lipid。（LP）-GC-MS/MS特点是分析速度很快（分析250种目标化合物只需10分钟）、更高的样品容量、更高的灵敏度、更持久耐用等，优化的QuEChERS结合filter-viald-SPE方法的优点是提取时用的是挥发性的盐，可减少进样口的清洗次数、去掉了离心步骤、运行时间短。

北京出入境检验检疫局博士 别玮

　　别玮做题为“婴幼儿配方乳粉中维生素类化合物检验关键控制点分析”的报告，国内常用的婴幼儿配方乳粉制备工艺是干法生产，此方法的优点是节约能源，生产周期短，缺点是维生素和微量元素容易混不均匀。因此需要分析维生素类化合物检验关键控制点。她介绍了国内的婴幼儿配方奶粉中通常添加的维生素化合物，也介绍了这些维生素化合物的相关检测标准、检测新方法和检测关键控制点。

农业部农业环境质量监督检验测试中心研究员 黄宝勇

　　黄宝勇做题为“某地区蔬菜及草莓中农药残留状况及风险分析的报告”，介绍了蔬菜质量安全风险评估背景、蔬菜中和草莓中农药残留状况、长期膳食（蔬菜、草莓）摄入风险评价、高分辨质谱初步未知物筛查。评估背景包括样品的来源分布、筛查检测项目、仪器条件及检测方法优化。并且介绍了他的一些科研成果。