食品中的工业明胶遭遇检测难

　　消费者买老酸奶，冲的就是其营养价值，不过最近传言说老酸奶，是由皮鞋下脚料制作而成的，您还敢喝吗?

　　“不要再吃老酸奶和果冻，尤其是孩子，内幕很可怕”，昨天，央视主持人赵普在微博上曝出言论，几小时内浏览量达到十三万次，尽管这则微博昨夜被悄然删除，不过还是引起轩然大波。记者来到苏州的一家超市，只见摆放老酸奶的货架前冷冷清清，不少都张贴出“打折、买二赠一”等促销标牌，销售人员告诉记者，从昨天开始，他们就接到很多询问电话，人气也大受影响。记者发现，几乎所有老酸奶的配料栏中，都注有“果胶、明胶”等字样。业内人士透露，事实上，真正的老酸奶是天然发酵而成，根本不需要添加任何增稠剂，生产企业为了让普通酸奶达到相似的口感和效果，才使用明胶。一般来说，多食用明胶对人体本就没有益处，要是再换成用皮革下脚料制成的工业明胶，毒害就相当大。业内人士透露，工业明胶的价格只有食用明胶的几十分之一。为了追求利润，一些生产企业就瞄上这样的黑心法门。生产商急于撇清关系，那消费者有没有办法自己辨别呢?检测人员介绍，这很难。