食品中添加剂检测方案

最近社会曝光了某些企业在馒头中加入各种色素调节剂，如果长期食用含量色素超标的食品，可能引发各种疾病对身体造成极大的损害。

一．合成色素的检测方法

不同基质，可以联系我公司SPE服务部为您量身设计详细方法。

SPE小柱：Strata X-AW 60mg/3ml(8B-S038-UBJ)

活化：甲醇3 mL,3 mL水平衡，上样5 mL

冲洗：水3 mL

冲洗：甲醇3 mL

洗脱：2%氨水甲醇0.5 mL×4

氮气吹干，水1 mL溶解

HPLC测定：

色谱柱：Gemini 5μC18（00G-4435-E0）

流动相：

流速：1 mL/min

波长：254nm

进样量：10 μL

样品：1.柠檬黄2.觅菜红3.靛蓝4.胭脂红5.日落黄6.亮蓝7赤藓红

温馨提示：广州菲罗门均可提供以上方法中所使用的前处理小柱、色谱柱及其标准品等相关耗材，并免费提供技术支持和相关咨询服务。

二．甜味剂的检测方法：

方法来自：

《5种甜味添加剂的反相高效液相色谱法同时测定》分析测试学报第27卷第5期（2008.5）刘丽敏，彭敬东（西南大学）

色谱柱: Synergi Fusion RP (150 mm ×4.6 mm, 4 μm);

流动相：20 mmol/L硫酸铵(用H3 PO4 调pH 至4.4) - 乙腈;

梯度洗脱程序: 0～8 min, 乙腈从10%变为50% ;

流速：1.1 mL /min;

柱温：25 ℃;

检测波长：200、226 nm;

进样量：20 μL。

AK(安赛蜜)

SA(糖精钠)

SC(甜蜜素)

ASP(阿斯巴甜)

NTM(纽甜)