食品中罂粟碱金标快速检测试剂条的研究

《分析测试学报》2008年01期    
 
  食品中罂粟碱金标快速检测试剂条的研究
  张银志;李帅;孙秀兰
  　　首先以1-乙基-3-(3-二甲氨基丙基)碳二亚胺盐酸盐(EDC.HCl)方法合成罂粟碱完全抗原;通过改变还原剂加入量,确定纳米金合成条件为每50.0 mL氯金酸加入1.5 mL柠檬酸三钠;合成金标保护剂量为20.0 mL胶体金溶胶加入1∶100稀释抗体(12 mg/L)2.0 mL,标记pH值为8.65。以罂粟碱多克隆抗体-纳米金复合物作为分析探针,罂粟碱完全抗原作为竞争抗原,构建分析体系。点样条件:抗原质量浓度为1.0 g/L(以蛋白浓度计算);抗原点样量:1μL/条;金标点样量:5μL/条;二抗浓度(羊抗兔)3.3 g/L稀释至1∶3500;二抗点样量:1μL/条。同时在实验中确定了样品提取方法。检测的灵敏度达到10μg/L,检测时间不超过20 min。与ELISA方法对照结果,对比检测123份样品,准确率100%。
【作者单位】：江南大学食品科学与技术国家重点实验室 江苏无锡214036(张银志;孙秀兰);江南大学食品学院 江苏无锡214036(李帅)
【关键词】：罂粟碱;纳米金;试剂条;抗体;抗原
【基金】：江苏省质监局立项资助项目(20062B24);江南大学211师资基金资助项目
【分类号】：TS207.3
【DOI】：CNKI:SUN:TEST.0.2008-01-003
【正文快照】：
　　罂粟碱属苯甲基异喹啉类生物碱,是罂粟壳的主要成分之一。罂粟壳是罂粟的干燥成熟果壳,具有药用价值,但久服易成瘾,对人体的肝脏、心脏、神经系统具有毒害作用。由于其易成瘾性,有些不法商贩将其加入到食品中,例如火锅底料、方便面调料等,以达到吸引顾客的目的[1]。罂粟碱的定