食品安全有保障电子标签迎领健康奥运

据解放日报报道截至目前，上海相关企业已为北京奥运会顺利生产89013箱饮料、280箱食用油、417箱猪肉饼等专供食品，将满足奥运期间上海赛区所有饮料、食用油以及北京主赛区所有猪肉饼的供应。市质监局昨天透露，上海已正式施行“6+6”奥运食品保障措施，力保奥运食品安全生产。

那么何为“6+6”奥运食品保障措施呢?一家奥运食品定点生产企业透析了它的含义。所谓的“6+6”奥运食品保障措施中的一个“6”就是对奥运食品生产流程严格设置，必须做到6个“专”———专门领导、专用仓库、专用生产线、专人生产、专业安保、专车押送，最终实现奥运食品的封闭生产和“点对点”供应。而另一个“6”则指6个“100%”，即所有奥运食品生产企业实行100%检查评估、100%生产备案、100%驻厂监管、100%现场检测、100%批批检验和100%电子化可追溯。每种奥运专用食品在成品包装箱上都有一个小小的电子标签，工作人员用专用仪器扫一下，就能看到产品全方位信息。也就是说这个小小的电子标签保证了6个“100%”。

上海启邦信息技术有限公司对电子标签(即RFID)技术的奥运应用及其发展前景给出了详细介绍，该公司专业从事条码自动识别，经公司的技术工程师介绍，电子标签术语为射频识别，是一种非接触式的自动识别技术，它通过射频信号自动识别目标对象并获取相关数据，识别工作无须人工干预，可工作于各种恶劣环境。RFID技术可识别高速运动物体并可同时识别多个标签， 操作快捷方便。RFID电子标签是一种突破性的技术："第一，可以识别单个的非常具体的物体，而不是像条形码那样只能识别一类物体;第二，其采用无线电射频，可以透过外部材料读取数据，而条形码必须靠激光来读取信息;第三，可以同时对多个物体进行识读，而条形码只能一个一个地读。此外，储存的信息量也非常大。" 此次北京奥运会使用基于RFID芯片技术的电子门票，生动体现“科技奥运”和“人文奥运”的深刻内涵。 北京奥运会的门票中使用了RFID技术被评为2007年中国RFID行业十大最有影响力事件之首,足以证明其对中国RFID的影响力. 即将召开的2008年北京奥运会门票、2010世博会都将采用RFID技术防伪，这对RFID来说将是一个很大的机会，也将推动更多的领域逐步接受这一新兴应用。相关技术的日趋成熟，在全球范围内已经形成了一个RFID电子标签的应用热潮，各行各业都在电子标签相关的应用中得到便利或直接的经济效益。

利用RFID追溯管理系统，除了使记录档案追溯方式更为高效、实时和便捷之外，还能在食品供应链中提供完全透明的管理，保障食品安全全程可视化控制、监控与追溯;同时，可对有可能出现的隐患进行有效评估并为科学预警提供依据。电子标签在食品安全方面的应用真正意义上实现了健康奥运的精神。