新华网北京7月1日专电《中华人民共和国食品安全法》施行已一个月。记者走访发现，食品生产经营企业对食品安全法实施十分关注，企业是食品安全第一责任人的“身份”，通过法律的实施，不断得到认同和强化。
法律的生命在于实施。从关注、了解到执行，食品安全法正慢慢焕发生命力，真正走进食品企业。“雀巢非常欢迎食品安全法的出台实施，这对于保障食品安全非常及时，雀巢会完全尊重和遵守中国政府的法律法规，保证食品质量。”最早来到中国的外资企业之一——雀巢(中国)有限公司公关部负责人在接受记者采访时说。
在北京海淀区上地附近一家星级海鲜酒店，记者调查发现，这家酒店的员工对食品安全法并不陌生。一位点菜员说：“食品安全法6月1日开始实施，公司已经组织我们学习了，我们要了解法律，对顾客负责。”
可口可乐(中国)饮料有限公司科学和法规总监孙伟介绍说，公司加强了对食品安全法及其配套法规的理解，并组织装瓶厂相关人员学习食品安全法律法规，“希望有关政府部门加强宣传引导，在一部新的法律出台后，积极协助企业知法、懂法，最终指导帮助企业自觉守法。”
食品安全法明确了食品生产经营者作为保证食品安全第一责任人的法定义务，要求企业依法从事生产经营活动，对社会和公众负责。孙伟对此的解释或许能代表大部分食品企业的态度：“食品安全法强调食品生产经营者承担保证食品安全的社会责任，这要求企业提高依法经营的观念，建立良好的经营道德规范。解决食品安全问题，一方面要通过法律手段规范经营，更重要的是要有业者自身的道德约束和自觉守法的经营理念。”
通过食品安全法施行，强化企业“重诚信、重质量、为公众负责”的作用正在显现，食品企业通过建立一系列质量安全制度等举措，保证消费者吃得安全。
“食品安全不容妥协。”据雀巢公司公关部负责人介绍，雀巢在全球拥有27家研发中心，其中包括在中国上海和北京的研发中心。每天雀巢实验室化学和微生物试验达20多万次。严格的质量安全管理和规章制度贯穿于整个产品供应链，为产品质量保驾护航。
可口可乐公司对原料及最终产品等制定了符合或高于国家标准的企业标准，通过一套严格的质量、环保和安全管理系统，确保食品质量安全。
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