食品检验大扫盲开始啦！上
1.实验室测定蛋白质时，应选用凯氏烧瓶、蒸馏瓶、定氮球、冷凝管等。
答案：（√）
2.氢氧化钠不能作为基准物质是因为其碱性太强的原因。
答案：（×）
3.影响天平灵敏度的主要部件是天平的横梁。
答案：（×）
4.天平的维护和使用主要是围绕保护玛瑙刀的锋刃不受损坏。
答案：（√）
5.分光光度计打开电源开关后，应该先选择工作波长，再预热。
答案：（×）
6.银盐法测As，其中醋酸铅棉花的作用是吸收可能生成的H2S。
答案：（√）
7.国家行业标准要求各类糖果中色泽的感官指标内容是相同的。
答案：（×）
8.蛋白质测定时消化中加入的催化剂是硫酸钾。
答案：（×）
9.蛋糕制作过程中常在打蛋时加入葡萄糖，这有助于泡沫的形成和稳定。
答案：（√）
10.利用二极管的单向导电性，可以将直流电变为交流电。
答案：（×）
近年来食品安全及品质问题越来越受到人们的关注。这里说的食品是广泛意义上的食品，包括初级农产品，如：粮谷、油料籽、蔬菜、水产品、畜禽产品、水果等，也包括加工后的食品，如：罐头、火腿肠、食用油、方便面、酱......
食品种类多、供应链条长、安全监管难度大。检测技术是保障食品安全的重要手段。但现有检测技术存在检测关键材料特异性差导致样品前处理时间长、富集效率低，质谱离子源等检测核心元件选择性低导致食品样品无法实时分......
现如今，食品安全问题日益受到公众的关注，食品检测实验室作为保障消费者权益和维护食品市场秩序的重要机构，其建设与运营愈发受到重视。大橡木集团，一家拥有自主知识产权核心技术、面向全球市场，致力于高端实验室......
项目概况食品检测能力提升等项目招标项目的潜在投标人应在广东省政府采购网https://gdgpo.czt.gd.gov.cn/获取招标文件，并于2023年11月28日11时00分（北京时间）前递交投标......
2023年6月26日，由南京市产品质量监督检验院、中国仪器仪表学会分析仪器分会、中国仪器仪表行业协会分析仪器分会联合北京中仪雄鹰国际会展有限公司共同主办的“第十二届中国食品与农产品安全检测技术与质量控......
食品检测是指研究和评定食品质量及其变化的一门学科，它依据物理、化学、生物化学的一些基本理论和各种技术，按照制订的技术标准，如国际、国家食品卫生/安全标准，对食品原料、辅助材料、半成品、成品及副产品的质......
1、食品安全问题主要有害污染物:（1）农药,化肥:有机磷,有机氯，硝酸盐（2）兽药：兴奋剂，镇静剂，抗生素（3）重金属离子：镉，铅，汞，铬，砷，钼（4）生物毒素：黄曲霉毒素，呕吐毒素，肉毒素（5）致病......
广东省市场监督管理局2021年省级食品安全抽检部分服务项目（一）http://ztb.foodmate.net/zhaobiao/show.php?itemid=40336项目编号：CLF0120GZ......
食品快速检测方法，到底能否作为行政处罚依据？《食品安全法》第一百一十二条规定：“县级以上人民政府食品安全监督管理部门在食品安全监督管理工作中可以采用国家规定的快速检测方法对食品进行抽查检测。对抽查检测......
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