食用油塑化剂超标或为容器中析出

　　“塑化剂易溶于酒精与油。”随着这一观点的传出，不少消费者发出疑问，“现在的塑料桶装食用油中塑化剂含量是不是也超标呢?”据了解，食品中塑化剂来源主要有两种，一是塑化剂被非法添加到食品中，二是从塑料盛装容器、管道或包装材料迁移到食品中，一般来说，油类产品中的塑化剂主要源于塑料包装。

　　广州市质监局表示，邻苯二甲酸二丁酯是一种在工业上广泛使用的塑化剂，它可被食物及水吸收，并会通过溶解、扩散、迁移等途径污染食品。食用油中塑化剂超标可能是生产、贮存的过程中从塑料容器中溶出的。

　　国际食品包装协会常务副会长董金狮对大公报分析说，近年内地对食品安全的意识普遍提高，但对食品包装尤其是塑料包装中存在的风险认识仍显不足。他称，塑化剂若长期大量摄入，可能会造成生殖器官损伤，导致性别模糊的“阴阳人”、“中性人”出现。此外，塑化剂对人体的损伤属于慢性，不像有毒物质般容易显现，如果是处在发育期的幼儿，它带来的潜在危害会更大。

　　董金狮指出，在生产和包装环节都有可能出现塑化剂混入食品中的现象。一些厂家使用的包装材料存在瑕疵，也可能含有塑化剂等有害物质，增加食品受污染的几率。

　　天津科技大学食品工程与生物技术学院王浩教授告诉记者，“塑化剂是一种改善塑料性能、增加塑料透明度的添加剂，目前在食品容器方面，大部分塑料制品不添加塑化剂。”王浩说，只有PVC(聚氯乙烯)内含有较多塑化剂，但它被禁止用于食品包装，而LDPE(低密度聚乙烯)、PET(聚对苯二甲酸乙二醇酯)、PP(聚丙烯)等都是国家认可的食品包装材料，不含塑化剂。

　　目前市场上几大知名品牌食用油的塑料桶就是由上述3类安全材质制成，并且都在桶底作出了材质说明。“消费者在买食用油前，一定要看清桶底标识，选购有质量保障的油；或者，为消除顾虑，消费者也可以把买回的桶装食用油倒入玻璃瓶内保存，降低塑化剂析出的可能。”王浩建议。

　　事实上，塑化剂作为邻苯二甲酸酯类物质，属于一种工业添加剂，常用的一次性塑料餐盒、塑料袋、保鲜膜、玩具、塑料管道、电缆外皮等建筑材料以及一些儿童玩具和医用导管、输液袋塑料医学用具等都含有这种物质。“塑化剂的毒性毋庸置疑，但并非含有塑化剂的塑料制品就一定有毒。”

　　王浩说，“塑化剂在食品中严禁添加，但在食品包装中，只要是在国标GB9685-2008使用范围内、最大使用量、特定迁移量、最大残留量等都符合标准的前提下添加塑化剂，就是安全的；但用高温加热食物时，容易使塑化剂产生迁移，可以用玻璃或陶瓷餐具来规避塑化剂危害。”