高合黄酒检出甜蜜素、果粒爽饮料菌落总数超标

　　10月13日，陕西省食药监局发布最新一期抽检信息，通报了4批次食品不合格，包括2批次饮料，1批次酒类，1批次糕点。

　　 抽检信息显示，2批次不合格饮料为1批次野之源牌600ml/瓶果粒爽饮料菌落总数超标，1批次汉原S牌 7g /袋*30袋/盒百葛马固体饮品检出苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）不合格。分别由陕西海鋈皇嘉食品饮料有限公司销售生产的、西安汉源未来生物科技有限公司销售的标称汉中未来生物科技有限责任公司生产的。

　　 菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。而造成苯甲酸及其钠盐超标的原因可能是企业为增加产品保质期，或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超限量超范围使用，或者未准确计量。

　　 还有1批次西安高合酒业有限公司销售生产的500ml/瓶高合黄酒（12.0±1）%vol，环己基氨基磺酸钠（以环己基氨基磺酸计）检出值为2.49mg/kg。

　　 环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）是食品生产中常用的添加剂。它是一种甜味剂，其甜度是蔗糖的30～40倍。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，酒类中不得使用甜蜜素。《苏打水Q/YHJ0001S-2015》中规定，该产品中甜蜜素不得检出。超范围使用甜味剂的原因可能是企业为了增加产品的甜味及口感而超范围使用。

　　 除上述不合格产品外，还有杨凌酷凌食品科技有限公司生产的酷凌牌 160克 /袋老面包，酸价（以脂肪计）（KOH）检出值为5.9mg/g，标准值为≤5mg/g。

　　 酸价主要反映食品中的油脂酸败的程度。造成酸价不合格的主要原因有：原料采购上把关不严，如食用植物油水分过高，会加速油脂的酸败；产品储藏条件不当，特别是在夏季，受气候环境影响因素更大，易导致食品中脂肪的氧化酸败。油脂酸败产生的醛酮类化合物长期摄入会对健康有一定影响，但一般情况下，消费者在使用过程中可以明显辨别出其有哈喇等异味，需避免食用。

　　 陕西省食药监局表示，对上述抽检中发现的不合格产品，生产企业所在地西安、咸阳、汉中、杨凌示范区等市（区）食药监局已责令企业查清产品流向，召回不合格产品，并分析原因进行整改；经营单位所在地西安、咸阳、杨凌示范区等市（区）食药监局已要求有关单位立即采取下架等措施，控制风险，并依法予以查处。

　　相关报道：陕西省食药监局关于4批次食品不合格的通告（2017年 第44号）