魏益民：保障食品安全需在三大方面进行创新

　　2014年全国食品安全宣传周主场活动暨第六届中国食品安全论坛于6月10日在京举办。中国农业科学院农产品加工研究所教授、中国食品安全30人论坛专家魏益民在接受中国经济网记者采访时表示，保障食品安全需要在法制建设、对食品生产者的监管和食品安全知识普及方面进行创新。

　　 魏益民认为，当前中国正处于快速发展的阶段，创新对于食品安全监管的意义在于思维、理念和监管措施的创新。“如果我们还不能够利用这些新的思维、新的措施和新的监管体系的话，我们可能就很难保障我们舌尖上的安全。”

　　 魏益民指出，创新的第一大要务就是监管体系的创新。“中国的食品安全法制建设从80年代走到现在，还需要做很多工作，监管体系的基石就是法律，那么法律就要符合目前现阶段食品安全、食品生产、整个产业链以及消费者消费水平和安全维权意识的需求，在下一步政府体系和制度的改革中，肯定要在监管体系方面有更多创新。”

　　 魏益民进一步指出，对于食品生产者的监管也是一个当前所面临的一个很大挑战。他认为，在制度、监管措施以及企业守信和崇尚道德方面来培育、教育、监督食品企业，是食品安全中的一项基本内容。“食品安全由科学和技术支撑，才能够保障我们法律是公正的，监管是有效的，保障是可靠的，如果没有这样一个技术和科学的支撑，那么前面的这些东西又缺少了重要的科学性、合理性和有效性。”

　　 魏益民最后对记者表示，面向公众关于食品消费知识的科普同样重要，这关系到每一个消费者。“让消费者懂得食品是如何生产出来的，该如何进行消费，这是能从根本上解决食品安全的一个大众化的、最基本的、普遍的、科学性的、知识的、全民教育的问题。”