鲜榨果汁暗藏“猫腻”添加剂+水=“鲜榨果汁”

　　【导语】鲜榨西瓜汁、鲜榨苹果汁、鲜榨芒果汁……夏日炎炎，鲜榨果汁是很多市民钟爱的饮品，不过最近有业内人士向记者爆料称，咱们平常喝到的“鲜榨果汁”根本不是用新鲜水果榨成的，即便是在有些高档的咖啡厅、西餐厅里喝到的“鲜榨果汁”，也大多是用浓缩果汁加白开水或者纯净水稀释的。

　　那么，到底什么是鲜榨果汁?

　　“用新鲜水果现榨的汁呗。”不少消费者都会如此表述。从字面意思上理解，或从其高昂的价格来推测，实情本该如此，但事实似乎往往不尽如人意。

　　一鲜榨果汁加盟人士透露称：“鲜榨果汁肯定会加东西，不可能用纯汁，一般人家经常榨汁的都知道，真正纯汁的口感特别难喝，尤其是苹果汁，一两分钟之内就会发黑，分层现象也很明显，特别难看，添加东西就是为了解决这个问题。”

　　更令人难以想象的是，上述人士透露，1250毫升一扎的苹果汁，其包含的新鲜水果可能只有一个苹果，总成本在7元左右。酒店的鲜榨果汁之所以售价昂贵，不是因为其所放的水果多或是质量好，而是因为酒店中的鲜榨果汁被专业公司外包，公司与酒店存在分成问题。

　　这早已是行业“潜规则”

　　鲜榨果汁是否暗藏“猫腻”?有关记者来到一家西餐厅进行了调查。

　　记者点了一杯25元的鲜橙汁，“橙汁是鲜榨的吗?”

　　“是。”一会儿，服务员将一杯鲜橙汁端出。

　　“这鲜橙汁的味道太香了，喝起来感觉也很甜，里面不会加什么东西了吧?”记者又问。

　　服务员听后只是笑了笑。

　　随后，记者探访了其他几家西餐厅、咖啡馆，有服务员干脆透露，不少餐厅的“鲜榨果汁”内确实添加了些东西。

　　“大家都这样做，也不是啥秘密了，要不用水调制浓缩果汁，要不就直接用水和添加剂或香精等调制一下就行。”一家卖果汁的店老板对记者说。

　　目前无标准监管遇空白

　　相关部门表示，鲜榨果汁中果汁含量多少，能否添加食品添加剂，这些目前我国尚无标准，这给部门执法带来难度。

　　我国有果蔬汁饮料的卫生标准，对甜味剂、防腐剂、着色剂等添加剂使用严格规范，但目前并没有“鲜榨果汁”的规范标准，即使发现餐饮行业出售的“鲜榨果汁”是勾兑而成的，也无法查处。

　　专家认为，目前市场上的鲜榨果汁质量良莠不齐，且多含食品添加剂，食品添加剂超标严重会致癌。

　　如何鉴别假鲜榨果汁?

　　看颜色。真正的鲜榨果汁，色泽自然;勾兑的饮料颜色鲜艳。如果用餐巾纸擦拭盛装果汁的器皿内壁，发现餐巾纸上留下的颜色鲜艳，而且长时间不褪色，则十之八九都是人造产品。

　　闻气味。真正的鲜榨果汁，有自然的香味，但香味较淡，而勾兑的产品往往含有丰富的香精，使得产品香气浓郁。

　　尝口味。鲜榨果汁在品尝时甜味较淡，像木瓜这种本身含糖量不高的水果，制作成鲜榨果汁后基本上没有甜味，而勾兑的产品往往甜味十足。

　　另外，真正的鲜榨果汁，通常黏稠度都比较高，而勾兑的产品往往更清澈，流动性好。

　　现在正是水果大量上市的季节，喜欢鲜榨汁的朋友不妨自己动手制作，既节约成本，又营养美味，还能体会其中的乐趣!最重要的是：家里制作的食品永远是最安全的。