6日，齐鲁晚报记者从淄博市食品药品监督管理局了解到，该局日前组织开展了专项监督抽检，共抽取了包括食用农产品、调味品在内的6大类食品70批次样品，共发现2批次产品不合标准。
不合格产品情况为：沂源县南麻街道办事处梅竹超市销售的鲜鸡蛋，检出氟苯尼考，标准规定为不得检出；沂源县南麻街道办事处梅竹超市销售的标称东乡县辉明食品有限公司生产的辉明牌泡豇豆，苯甲酸及防腐剂项目均超标。
对上述抽检中发现的不合格产品，食品经营企业所在地沂源县食品药品监管部门已立即采取下架、退市等措施，控制风险，并追查不合格产品来源，对存在的违法行为依法处理。
近日，华南农业大学动物科学学院教授张永亮/习欠云团队发现蛋壳表面的黏膜乳杆菌对鸡蛋保鲜具有关键作用。基于这一发现，该团队进一步开发出利用该菌益生元的喷淋涂层技术，为鸡蛋保鲜提供了一种全新的绿色安全解决......
鸡蛋，被誉为厨房中的百搭王者，也是营养界的“实力派选手”，深受各年龄段人群的喜爱。它不仅蛋白质含量丰富，还富含维生素D、胆碱和多种必需氨基酸，是不可或缺的营养来源。然而，正是由于鸡蛋的百搭特性，无论是......
广东省兽药研制与安全评价重点实验室的研究人员建立了高效液相色谱串联质谱（HPLC-MS/MS）方法，用于精准检测二甲硝唑（DMZ）及其代谢物2-羟甲基-1-甲基-5-硝基咪唑（HMMNI）。中国广州华......
近日，中国农业科学院饲料研究所家禽营养与饲料创新团队研究发现饲粮添加染料木素（GEN）或大豆黄素（GLY）显著改善蛋鸡生产性能、骨骼和鸡蛋品质，为蛋鸡养殖减抗替抗技术创新提供了理论支撑。相关研究成果发......
近日，中国农业科学院饲料研究所家禽营养与饲料创新团队揭示了调控蛋清品质的内在机制，为进一步提高蛋鸡产蛋后期蛋清品质奠定基础。相关研究成果发表在《家禽科学（PoultryScience）》上。蛋鸡产蛋后......
近日，“熟鸡蛋返生”论文引发关注。目前，发表该论文的《写真地理》杂志停刊整顿；河南省郑州市成立联合工作组，对论文第一作者单位郑州市春霖职业培训学校展开全面调查。这样一篇有悖于常识的文章是如何发出的？记......
鸡蛋被认为是优质蛋白质的良好来源，含有对健康有益的生物活性成分，但蛋黄中含有丰富的胆固醇，使公众对食用全蛋有所顾忌。到目前为止，大多数探讨食用鸡蛋与心血管疾病或总死亡的研究都是在高收入国家进行的，不同......
2020年2月6日，欧盟食品安全局（EFSA）更新与鸡蛋有关多国爆发的肠炎沙门氏菌感染情况。与鸡蛋有关的肠炎沙门氏菌多国爆发已在欧洲地区持续数年。从2017年2月1日至2020年1月14日，15个欧盟......
从近日在青岛召开的首届中国鸡蛋产业大会暨第四届中国蛋品流通大会上了解到，国内蛋鸡养殖规模化程度日益增强，人均鸡蛋消费量将持续增大，但是产业盈亏波动较大，期货、保险、供应链金融等金融服务尝试对接蛋鸡产业......
8月5日，据韩媒报道，韩国为了确保鸡蛋的安全性，为消费者提供鸡蛋的相关信息，已经实施了为期6个月的鸡蛋蛋壳产蛋日标示制度将于8月23日开始全面实施。鸡蛋蛋壳产蛋日标示制度全面实施后，标示的字数共10位......