鸡蛋成“畸蛋”盼食品检测更亲民

　　“我从贤士湖菜场买来的鸡蛋煮熟后吃起来有药味，有点像是人工合成蛋。”昨日上午，接到家住贤士湖的李老太电话后，记者立即赶到她家查看，发现多个鸡蛋外壳有裂痕且中间一圈起鼓，看起来像发胖的人腰间的“游泳圈”，煮熟后的蛋白部分呈结晶状态。为此，记者先后联系到江西省以及南昌市食药监检测机构，却被告知市里的检测机构没资质检测鸡蛋，而省里的检测所从来没有做过合成鸡蛋的检测，也无法进行此类检测，因为国家没有这方面的检测标准。

　　市民爆料 贤士湖菜场买的鸡蛋吃起来有中药味

　　昨日南昌晚报报道含毒铝包子的消息后，在社会上引起了较大反响，家住贤士湖的李老太看到报道后，一大早就给南昌晚报打来电话，说也想反映一个食品问题，那就是她从贤士湖菜场买来的鸡蛋有怪味，而且外形很特别，怀疑是人工合成蛋。

　　昨天，李老太告诉记者，6月28日上午她从贤士湖菜场F19号摊贩处购买了一板生鸡蛋。“摊贩说单买0.7元一个，如果买整板30个就18元，我就买了一板。” 李老太说，她挑选时觉得有些鸡蛋个头小，摊贩就从另外的筐里拿了一些鸡蛋进行调换。

　　“回家后我煮鸡蛋吃，发现鸡蛋有股中药味，家里人尝了都觉得不对劲，后来我将生鸡蛋拿来仔细一对比，发现这次买的鸡蛋中间都有裂纹，还鼓起来了。”李老太说，她越想越觉得自己可能买到了人工合成蛋。

　　记者目击 多个鸡蛋中间一圈鼓起且有裂纹

　　随后，记者仔细查看了李老太拿出的生鸡蛋以及她煮熟的鸡蛋。记者先是尝了一口熟鸡蛋，发现初入口的味道跟正常鸡蛋差不多，闻起来气味要更腥一些，嚼了几口蛋白后，发现回味有点苦。此外，熟鸡蛋黄并不像传闻中的人工鸡蛋黄那样Q弹有橡皮质感，但蛋白却较硬，边缘处还出现了结晶硬块。

　　随后，记者将李老太所买的鸡蛋和其他菜场、超市购买的鸡蛋进行比对，发现李老太所买鸡蛋中间部位明显凸出了一圈，而且沿着凸出位置，鸡蛋壳有一圈明显的裂纹。这种现象并非只是一枚鸡蛋存在，而是多枚鸡蛋都存在。

　　“我们怀疑是人工鸡蛋，可是一打听，说是光检测鸡蛋就要好几千元，我们只好向媒体求助，希望食品安全问题得到保障。”李老太希望记者找到专业人士或者机构进行鉴别，给他们一个说法。

　　离开李老太家后，记者前往贤士湖菜场找到了F19摊位，摊主告诉记者，自己卖的鸡蛋有四五种，而李老太所买的0.7元一枚的鸡蛋是本地的洋鸡蛋。记者在摊 点上找了一圈，都没有发现李老太所买的畸形蛋，但据李老太回忆，当时女摊主是从另外一个筐子里拿出了多枚鸡蛋，她怀疑畸形蛋就是摊贩另外拿出的。

　　检测机构 从未检测过合成蛋也没有检测标准

　　昨天上午，记者首先联系上南昌市食品药品监督检测所，该所工作人员表示，对于鸡蛋成分的检测分很多种，但目前市检测所还未获得这一块的资质，需要咨询江西省食品药品检测研究院。

　　之后，记者找到了江西省食品药品检测研究院，该院工作人员告诉记者，目前研究院对鸡蛋进行过检测，但并非关于人工合成蛋这一块的，“我们主要是针对真鸡蛋，按照国家现有的检测方法进行检测，检测鸡蛋的农药残留、营养成分之类，从来没有做过化学鸡蛋、人工合成蛋的检测，而且国家也没有这方面的检测标准，所 以我们无法进行检测。”

　　记者询问检测鸡蛋的营养成分或者农药残留需要的时间和费用，研究院工作人员表示，国家发改委有专门的资费规定，按以往的情况，检测费用在1000-1800元不等，而且整个检测周期会比较长。

　　农业专家 怀疑鸡蛋畸形有异味与饲料有关

　　省、市专业的食品药品检测机构都没办法对鸡蛋是否合成进行检测，那么李老太买的鸡蛋到底是不是人工合成蛋呢？为了解开这个谜，记者又联系上江西农业大学的相关老师帮忙解惑。

　　看了记者提供的照片和信息后，农大的刘老师表示目前有很多关于人工合成鸡蛋的传言，不过据他了解，假鸡蛋流入市场的可能性不大。“我曾经看过一档中央电视 台的节目，了解到假鸡蛋的蛋清和蛋黄都是化学物质的水溶液做成的，真要做得很像真鸡蛋的话，成本也要在1元钱以上，而且蛋白只能形成类似果冻状的白色物 体，但不可能具有和真鸡蛋一样的口感。”刘老师说，要造一个假鸡蛋比鸡生下一个真鸡蛋花的时间和资金要多，所以南昌目前出现假鸡蛋的可能性比较小。

　　至于李老太所买的鸡蛋出现中药味道和外部畸形有裂缝等情况，刘老师怀疑是鸡饲料出了问题，“可能是母鸡吃了不符合标准的饲料而造成鸡蛋变异，或是产蛋的鸡本身患有影响繁殖的疾病，所有才产出这样的畸形蛋。”

　　新闻延伸

　　食品检测门槛高让百姓望而却步

　　采访中记者发现，随着市民对于食品安全意识的增强，在日常生活中经常会对购买到的蛋、肉、果蔬等食品产生质疑，可是每当市民想要去专业检测部门送检时，往往会被高昂的检测费用吓倒。

　　南昌市食品药品检测所工作人员告诉记者，检测费用都是按照国家发改委的相关规定收取的，收费标准和有关事项可以在国家发改委的网站上查询到。按照工作人员 提供的文件号，记者进行查找后，发现光是“发改价格[2003]213号”文件中的检测项目就有562项，其中：“农药残留量测定”单项检测费为1800 元、“多糖或多肽或蛋白质分子量及分布检查”检测费1900元、“残余DNA检查”检测费为2100元，就连最普通的“生物制品乳酸检查” 检测费都要250元。同时，食品检测按国家规定至少有3份样品，1份用于检测，1份用于复检，1份用于留样，而且抽样后4个小时必须送到检验机构，一样产 品可能还涉及多个检测指标项。

　　记者了解到，如果是国家法定的抽检，这费用由国家出；如果是消费者自行送检，费用至少检测时是消费者出；如果确实发现了问题，当执法部门认定是商家的问题 后，检测费用才是商家出。这样算来，市民即使发现了食品问题，面对如此高的检测价格门槛，也只能像李老太一样望而却步，或打退堂鼓或求助媒体。