乳及乳制品相关标准汇总主要包括以下几方面：通用标准、产品标准、生产规范类、检测方法类、以及其他乳制品相关标准。其中产品标准：《食品安全国家标准 生乳》（GB 19301-2010 ）、《食品安全国家标准 灭菌乳》（GB 25190-2010）等；生产规范类：《食品安全国家标准 乳制品良好生产规范》（GB 12693-2010）、《乳制品加工HACCP准则》（NY/T 1570-2007）等；检测方法：《食品安全国家标准 食品微生物学检验 乳与乳制品检验》（GB 4789.18-2010）等。
| 产品标准 | ||
| 序号 | 标准编号 | 标准名称 |
| 1 | GB 25595-2018 | 食品安全国家标准 乳糖 |
| 2 | NY 478-2002 | 软质干酪 |
| 3 | GB 25192-2022 | 食品安全国家标准 再制干酪和干酪制品 |
| 4 | GB 5420-2010 | 食品安全国家标准 干酪 |
| 5 | GB 19646-2010 | 食品安全国家标准 稀奶油、奶油和无水奶油 |
| 6 | GB 11674-2010 | 食品安全国家标准 乳清粉和乳清蛋白粉 |
| 7 | GB 19644-2010 | 食品安全国家标准 乳粉 |
| 8 | GB 13102-2022 | 食品安全国家标准 浓缩乳制品 |
| 9 | GB 19302-2010 | 食品安全国家标准 发酵乳 |
| 10 | GB 25191-2010 | 食品安全国家标准 调制乳 |
| 11 | GB 25190-2010 | 食品安全国家标准 灭菌乳 |
| 12 | GB 19645-2010 | 食品安全国家标准 巴氏杀菌乳 |
| 13 | GB 19301-2010 | 食品安全国家标准 生乳 |
| 14 | GB/T 18916.57-2021 | 取水定额 第57部分：乳制品 |
| 15 | GB 5420-2021 | 食品安全国家标准 干酪 |
| 16 | GB/T 20715-2006 | 犊牛代乳粉 |
| 17 | RHB 602-2005 | 牛初乳粉 |
| 18 | RHB 804-2012 | 牦牛乳粉 |
| 19 | RHB 803-2012 | 发酵牦牛乳 |
| 20 | RHB 802-2012 | 巴氏杀菌牦牛乳、灭菌牦牛乳和调制牦牛乳 |
| 21 | RHB 801-2012 | 生牦牛乳 |
| 22 | RHB 703-2012 | 发酵水牛乳 |
| 23 | RHB 701-2012 | 生水牛乳 |
| 24 | RHB 702-2012 | 巴氏杀菌水牛乳、灭菌水牛乳和调制水牛乳 |
| 25 | RHB 601-2005 | 生鲜牛初乳 |
| 26 | DBS15/ 017-2019 | 食品安全地方标准 灭菌驼乳 |
| 27 | DBS15/ 016-2019 | 食品安全地方标准 驼乳粉 |
| 28 | DBS15/ 015-2019 | 食品安全地方标准 生驼乳 |
| 29 | DBS15/ 013-2019 | 食品安全地方标准 蒙古族传统乳制品 策格（酸马奶） |
| 30 | DBS15/ 012-2019 | 食品安全地方标准 蒙古族传统乳制品 嚼克 |
| 31 | DBS15/ 011-2019 | 食品安全地方标准 生马乳 |
| 32 | DBS45/ 047-2018 | 食品安全地方标准 风味发酵水牛乳 |
| 33 | DBS45/ 046-2018 | 食品安全地方标准 调制水牛乳 |
| 34 | DBS15/ 005-2017 | 食品安全地方标准 蒙古族传统乳制品 毕希拉格 |
| 35 | DBS15/ 001.3-2017 | 食品安全地方标准 蒙古族传统乳制品 第3部分：奶豆腐 |
| 36 | DBS65/ 019-2017 | 食品安全地方标准 驴乳粉 |
| 37 | DBS65/ 018-2017 | 食品安全地方标准 巴氏杀菌驴乳 |
| 38 | DBS65/ 017-2017 | 食品安全地方标准 生驴乳 |
| 39 | DBS65/ 016-2017 | 食品安全地方标准 马乳粉 |
| 40 | DBS65/ 015-2017 | 食品安全地方标准 生马乳 |
| 41 | DBS65/ 014-2017 | 食品安全地方标准 驼乳粉 |
| 42 | DBS65/ 013-2017 | 食品安全地方标准 发酵驼乳 |
| 43 | DBS65/ 012-2017 | 食品安全地方标准 灭菌驼乳 |
| 44 | DBS65/ 011-2017 | 食品安全地方标准 巴氏杀菌驼乳 |
| 45 | DBS65/ 010-2017 | 食品安全地方标准 生驼乳 |
| 46 | DBS45/ 037-2017 | 食品安全地方标准 灭菌水牛乳 |
| 47 | DBS15/ 007-2016 | 食品安全地方标准 蒙古族传统乳制品 楚拉 |
| 48 | DBS15/ 006-2016 | 食品安全地方标准 蒙古族传统乳制品 酸酪蛋（奶干） |
| 49 | DBS15/ 001.2-2016 | 食品安全地方标准 蒙古族传统乳制品 第2部分：奶皮子 |
| 50 | DBS53/ 010-2016 | 食品安全地方标准 乳扇 |
| 51 | DBS53/ 009-2016 | 食品安全地方标准 乳饼 |
| 52 | DBS45/ 024-2016 | 食品安全地方标准 酸水牛乳 |
| 53 | DBS45/ 012-2014 | 食品安全地方标准 巴氏杀菌水牛乳 |
| 54 | DBS45/ 011-2014 | 食品安全地方标准 生水牛乳 |
| 55 | DBS15/ 002-2013 | 食品安全地方标准 含乳固态成型制品 |
| 56 | DBS63/ 0001-2022 | 食品安全地方标准 固态牦牛乳制品 |
| 57 | NY/T 657-2012 | 绿色食品 乳制品 |
| 58 | NY/T 1887-2010 | 绿色食品 乳清制品 |
| 59 | T/DACS 004-2022 | 学生饮用奶 发酵乳 |
| 60 | T/DACS 003-2022 | 学生饮用奶 巴氏杀菌乳 |
| 61 | T/WZNYXH 001-2022 | 吴忠牛乳 |
| 62 | T/IMAS 043-2022 | 灭菌山羊乳 |
| 63 | T/IMAS 042-2022 | 调制山羊乳 |
| 64 | T/IMAS 041-2022 | 山羊乳粉 |
| 65 | T/IMAS 040-2022 | 生山羊乳 |
| 66 | T/CPCS 005-2022 | 初乳免疫球蛋白浓缩液 |
| 67 | T/CPCS 006-2022 | 高免疫球蛋白初乳浓缩液 |
| 68 | T/SHNX 002-2022 | 再制干酪 |
| 69 | T/HFSTA 002-2022 | 浓缩发酵乳 |
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