10亿只月饼被欧洲退回“致癌物”又是添加剂？大瓜：为何现在被退回？

　　中秋佳节是个举国欢庆，阖家团圆的日子。每年中秋节都会吃的传统美食——月饼，在最近的一次出口欧洲的过程中，被欧盟拒之门外，数量达1万多吨，按一个月饼重100克算，大概是10亿只月饼被退回。

       网上有几种声音：1、损失惨重；2、出口欧盟的食品已经比国内的食品好很多了，居然还会被退回，可想而知国内的月饼有多么“不安全”；3、这10亿只月饼八成会流向中国市场，会重打标签会加工重塑么？我们该庆幸吃到这更安全的出口欧盟的食品么？还是千万要避免吃到这种有害的月饼呢？

       本文先从被拒绝的理由入手，试图帮助大家剖析一下。

       退回原因是：被检测出超标添加剂。那么，这种添加剂是什么？欧盟是如何检测出来的？

　　据欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）消息，2023年9月20日，欧盟通报我国出口月饼不合格。具体通报内容如下：

何为二氧化钛？

　　二氧化钛也称钛白，化学式为TiO2。二氧化钛食品着色剂（E171）中含有超过40%的二氧化钛纳米颗粒，纳米二氧化钛除了具备普通二氧化钛的特性之外。其口感更加细滑、折光率更高、遮盖率更强、白色度更好。

　　这些特点使二氧化钛着色剂与其他白色着色剂相比更具优势。二氧化钛在口香糖、冰淇淋、沙拉酱、饼干等食品中均有添加。

　　但是，二氧化钛也是一种有争议的物质，因为它可能会对人体造成潜在的危害。作为食品添加剂使用时，二氧化钛颗粒有可能诱发脱氧核糖核酸链断裂和染色体损伤（非基因突变，而是破坏细胞遗传物质）。这些损伤可能会导致细胞功能紊乱、癌症发生、免疫系统下降等后果。

欧盟为什么禁用二氧化钛？

　　欧盟对二氧化钛的安全性一直持保留态度。早在2010年，国际癌症研究中心就将二氧化钛列为“可能致癌物”。

　　2010年，国际癌症研究中心发布的报告认为，二氧化钛对动物可能有潜在致癌性，这让很多国家的食品管理机构感到困惑和紧张。

　　2014年，美国食品药品监督管理局（FDA）Tao Chen博士团队研究认为，基于动物实验，纳米级二氧化钛存在“遗传毒性”，可能会造成细胞基因损伤。

　　2016年，欧洲食品安全局（EFSA）对二氧化钛进行了重新评估，认为目前没有足够的证据证明其对人体有害，但也建议进行更多的研究。

　　2019年，法国食品、环境、职业健康与安全署就二氧化钛的安全性作出判断：尽管二氧化钛早已得到使用批准，但缺乏足够证据证明它的食用安全性。紧接着，法国政府宣布，2020年起禁止在食品中使用二氧化钛。

　　2021年5月，欧洲食品安全局（EFSA）发布报告表示，考虑到所有可用的科学研究和数据，二氧化钛用作食品添加剂不再安全。

　　2021年10月13日，欧盟委员会据此对世界贸易组织提交通知，其中表示，禁止使用二氧化钛作为食品添加剂。该条例于次年1月18日（2022年1月18日）公布后生效，此后有6个月的过渡期（到2022年7月18日）。

　　欧盟禁止添加二氧化钛后，争议却并没有停止。欧盟法院甚至还曾经驳回过欧盟委员会授权的禁止添加二氧化钛的法规。即便在欧盟内部意见也不统一，英国，曾经直接驳回了欧盟的要求。沙特、也门、卡塔尔等国家在内的海湾标准组织决定禁用二氧化钛，瑞士、韩国等国家也作出了同样的决定；中国、美国、加拿大等国暂无相关禁止添加的要求。

　　我国 GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》及增补公告中规定了二氧化钛用于加工水果、加工蔬菜、可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果、糖浆、调味料和饮料中。

　　美国现行的关于着色剂的使用规定21 CFR PART 73《豁免认证的色素添加剂清单》中，二氧化钛作为免于认证的色素。在各类食品中的量不超过食品重量的 1%。

　　澳新食品标准法典附表15《可作为食品添加剂的物质》中，二氧化钛可用于着色剂制剂、乳制品、食用油和油乳剂、冰淇淋和食用冰、加工的水果和蔬菜、糖果、谷物及其制品、焙烤产品、肉制品、水产品、甜味料、调味品、饮料、代餐配方食品和辅助配方食品、运动辅助配方食品、特殊医学用途食品等产品，在这些产品中均按照GMP使用。

　　加拿大食品添加剂列表《表3允许使用的着色剂清单》中，二氧化钛可用于果酱、面包、黄油、浓缩果汁、鱼子（鱼子酱）；冰淇淋混合粉、糖霜、利口酒、乳制品、果冻、水产品等，在这些产品中均按照GMP使用。

月饼中到底应不应该用二氧化钛 

　　判断这个问题有几点重要的考虑。1、二氧化钛应该出现在食品中么？2、二氧化钛应该出现在月饼中么？3、为什么 At This Moment（嗨了个Moment），二氧化钛会出现在月饼中？

　　首先回答问题1，在中国，根据《GB 2760-2014食品添加剂使用标准》，二氧化钛被批准作为食品着色剂使用，允许使用的范围很广。如果酱、干制蔬菜、坚果、巧克力、饮料等。在除胶基糖果以外的其他糖果中，二氧化钛的最大使用量为10.0g/kg（1%）。因此，虽然欧盟认为：所有食品中都不应添加二氧化钛，但我国的《GB 2760-2014食品添加剂使用标准》，认为食品中可以添加二氧化钛。

　　其次回答问题2，但同时，《GB 2760-2014食品添加剂使用标准》也明确规定，月饼中严禁添加二氧化钛，请看摘自《GB 2760-2014食品添加剂使用标准》中关于二氧化钛使用的规定，这里面根本没有月饼。这是因为月饼是一种高温烘烤的食品，二氧化钛在高温下可能会发生化学反应，产生有害物质。

GB2760-2014食品添加剂使用标准：TiO2允许被添加的食品和限量

　　然后回答问题3、为什么是嗨了个moment？

       先来讲一个通知：

　　2023年7月3日，国家市场监督管理总局征求《月饼质量通则》等13项推荐性国家标准（报批稿）意见，截止时间为2023年8月3日。

    根据该通知，《月饼质量通则》（报批稿）代替GB/T 19855-2015《月饼》，其中，非常重要的一个变化是：删除了《GB/T 19855-2015 月饼》中食品添加剂的要求；

    原来月饼执行的标准是：《GB/T 19855-2015 月饼》，原来标准中的 5.4 中，关于食品添加剂有明确规定。但是，《GB/T 19855-2023 月饼质量通则》中，完全删除了这项规定。

    如果有兴趣，大家可以看看《GB/T 19855-2023 月饼质量通则》的相关信息。归口单位：TC488（全国焙烤制品标准化委员会），执行单位：TC488SC1（全国焙烤制品标准化技术委员会糕点分会），主管部门：中国商业联合会。以及非常长的一个主要起草单位列表。

      当前，正处于新旧标准交替之际，《GB/T 19855-2023 月饼质量通则》应该在2024年4月1日正式实施。

      重新梳理一下大致可推断出走向。

      首先，欧盟禁止所有食品中使用二氧化钛，这个过渡后的严格执行日期是2022年7月18日。

      其次，我国《GB 2760-2014食品添加剂使用标准》规定，有些食品（非焙烤）里允许使用二氧化钛，而焙烤食品中不允许使用二氧化钛。

      第三，许多单位联合在一起，推出《GB/T 19855-2023 月饼质量通则》，发布在2023年9月7日，其中专门删除了食品添加剂的要求。为啥删除呢？

      第四，欧盟9月底，退了我国10亿只出口欧盟的月饼。

      怎么有种：偷鸡不成，反蚀把米 的感觉......

过期月饼通常会如何处理？

　　每年中秋节过后，随着时间的推移，大量月饼过期。过期月饼该怎么处理呢？扔掉吗？不，不必如此，因为过期的月饼可以回收做饲料用！

　　虽然过期月饼不能食用，但是可以回收做饲料用。因为月饼中的主要成分是面粉、油脂和糖分等，这些物质经过加工处理后，可以转化为动物饲料。比如，可以将过期月饼粉碎后，加入适量的水、酵母和营养物质混合均匀，制成饲料。此外，过期月饼中的糖分也可以作为动物饲料中的能量来源。

　　回收过期月饼做饲料用的流程很简单。首先将过期月饼送到当地的垃圾处理中心或食品加工厂，经过粉碎、混合、加工等处理后，将其制成动物饲料。

      最后，根据常识可以推断：现在市场上的大量月饼，八成都含有二氧化钛。因此，千万不要加热！千万不要加热！千万不要加热！ 虽然厂家焙烤时已经加热了，但我们至少可以避免二次伤害我们自己。