煎炸过食品的油还能吃吗？实验证明油明显变质
家里的油烧热了没用完，放起来下次再用；路边摊点的油条吃起来很香，但那锅油似乎没见换过……这样的情况普遍存在，但烧热过的油以及反复煎炸食品的油是否吃起来安全？华商报记者联合陕西中食安第三方监管有限公司，通过实验为您揭晓答案。 读者疑惑 反复使用的油敢不敢吃？ 家庭主妇汪女士平时很关注食品安全，她打来电话说，希望“好奇心”栏目能做一次食用油的检测。 “我看到家附近有炸油条的摊点，每天都在长时间炸油条，我观察过，一般他们炸一段时间，就会在油锅中再添一点新油，继续炸，通常要炸四五个小时，这样的油安全吗？我有时也会给家人买点油条，但吃的时候心情就很忐忑，总担心吃了这样的油炸出来的油条，损害健康。”汪女士说道。 此外，汪女士还想知道，有时候在家里做饭，把油加热之后没用完，这样的油是否能继续食用呢？ 马上实验 4种食用油样品接受检测 那么，反复煎炸的食用油到底安全吗？10月23日，华商报记者和检测人员一起，通过实验，对食用......阅读全文
食用油反复煎炸无异于地沟油
最近，关于“地沟油”的报道让人们对食用油的安全无比关注，人们也再次怀疑在外就餐的安全性。可是很少有人想到过，反复煎炸的油危害甚至猛如“地沟油”。 说到地沟油，人们都深恶痛绝，觉得肮脏恶心。其实地沟油的危害并不在于“脏”，而是“多次加热”和“氧化”。 反复煎炸油的最大危害也是多次加热。
煎炸油品质的检测方法
煎炸油中总极性物质的含量（即％TPM）可作为衡量油脂品质的一个好指标，因此，许多国家将食用油煎炸过程中总极性物质含量在24％～30％作为法定界限。我国对煎炸油脂安全性极为重视，早在1986年颁布第一部食用植物油煎炸卫生标准；1996年进行第一次修改和补充；2003年进行第二次修改，为GB7102.1
食用油品质检测仪可快速检测食用油中的酸价和过氧化值
食用油脂是人们摄取能量和营养的重要来源，是加工食品的重要原料。油炸食品以其特有风味广受消费者喜欢。用于煎炸的食用油在高温煎炸过程中发生一系列的物理、化学变化，这些变化会生成对身体健康有害的物质。目前，食用油脂品质的传统检测方法多为化学方法，这些方法必须在实验室内由专业人员操作，费时费力，化学试剂的使
食用油过滤器有哪些具体作用
食用油过滤器是煎炸食品生产过程中使用到的过滤设备。食用油过滤器的原理是利用真空将油炸锅中的高温煎炸油吸到滤缸中，使其通过助滤剂以及过滤纸，将油净化后再送回油锅，达到净化作用。专业过滤器在整个净化过程中起到关键作用的助滤剂具有极强的表面活性，能够将煎炸油中的游离脂肪酸、过氧化物、高分子聚合物及悬浮的微
食用油过滤器有哪些具体作用
食用油过滤器是煎炸食品生产过程中使用到的过滤设备。食用油过滤器的原理是利用真空将油炸锅中的高温煎炸油吸到滤缸中，使其通过助滤剂以及过滤纸，将油净化后再送回油锅，达到净化作用。专业过滤器在整个净化过程中起到关键作用的助滤剂具有极强的表面活性，能够将煎炸油中的游离脂肪酸、过氧化物、高分子聚合物及悬浮的微
煎炸油质量检测仪介绍
食用油品质检测仪，高精度，高重现性，自动温度补偿，传感器由金属壳保护，防碰撞，更坚固；传感器表面覆盖保护膜，更卫生；人性化设计，自动识别测量终值；标定油实现客户现场自检、标定与校准。 仪器特点： 传感器植入金属中，有效预防外界损坏，带传感器保护层，可以直接对探头擦拭清洗 传感器由金属壳
肯德基用油连续多天不换? 回应称符合国家标准
对于肯德基而言，今番遇上了“多事之秋”，“豆浆门”之后，肯德基再陷“用油门”。据《证券日报》报道，肯德基炸鸡用油使用时间过长，多天才更换一次，存在食品安全隐患。肯德基昨晚发布声明回应，否认《证券日报》的相关报道内容，称“肯德基炸鸡用油食用前都经过检测，烹饪用油完全符合国
ATAGO便携式食用油品测定仪介绍
食用油脂是人们摄取能量和营养的重要来源，是加工食品的重要原料。油炸食品以其特有风味广受消费者喜欢。用于煎炸的食用油在高温煎炸过程中发生一系列的物理、化学变化，这些变化会生成对身体健康有害的物质。目前，煎炸食用油的传统检测方法多为化学方法，这些方法必须在实验室内由专业人员操作，费时费力，化学试剂的使用
煎炸油品质检测仪的参数及适用介绍
煎炸油品质检测仪能够快速检测食用油中的极性组分含量（极性组分是食用油在煎炸食品的工艺条件下发生劣变； 发生了热氧化反应、热聚合反应、热氧化聚合反应、热裂解反应和水解反应； 产生了比正常植物油分子（甘油三酸脂）极性较大的一些成分，是甘油三酸脂的热氧化产物（含有酮基、羟基、过氧化氢
煎炸油品质检测仪的参数及应用介绍
煎炸油品质检测仪能够快速检测食用油中的极性组分含量（极性组分是食用油在煎炸食品）的工艺条件下发生劣变，发生了热氧化反应、热聚合反应、热氧化聚合反应、热裂解反应和水解反应； 产生了比正常植物油分子（甘油三酸脂）极性较大的一些成分，是甘油三酸脂的热氧化产物（含有酮基、羟基、过氧化氢基和羟基