2023年上海市食品安全风险监测质量督导工作中心理化实验室

　　在2023年11月14日上午，上海市疾病预防控制中心食品与营养检验实验室的熊丽蓓主任莅临我中心，进行了2023年上海市食品安全风险监测的质量督导工作。在此次督导中，理化实验室的相关人员全程陪同熊主任进行检查。

　　首先，熊主任向我们了解了理化实验室在食品安全风险检测方面的总体情况。她实地查看了我们实验室中的小型仪器、电感耦合等离子质谱仪以及液相色谱仪的使用和维护状况。同时，她也详细检查了每台仪器的作业指导书、校准证书、标识、使用和维护记录，以及期间核查记录。

　　紧接着，熊主任又进一步检查了实验室中标准物质的储存、保管与使用情形。最后，她还仔细核查了实验室负责的食品安全风险检测理化项目的方法验证记录、原始记录、标准溶液配制以及相关的图谱等资料。

　　此次督导还包含了实样考核环节，考核的现场样品是蜜饯匀浆，检测的项目是食品添加剂——甜蜜素。督导当日，我们理化实验室的工作人员按照要求，精确称取了3份2克左右的样品进行前处理，熊主任则认真观摩了整个操作过程。

　　经过连续两天的紧张工作，我们的理化实验室工作人员在11月15日已经出具了检测结果，并且按照规定将正式报告、原始记录以及图谱等资料全部发送至了指定邮箱。

　　此次食品安全风险监测质量督导工作，进一步提高了我们中心理化实验室的实验室管理意识。我们深深地理解到，食品安全是至关重要的，我们的中心理化实验室将会根据检测项目的实际需求，持续开发新的检测方法，不断提升我们的实验水平，以期为保卫食品安全做出我们应有的贡献。