3部门印发中国食物与营养发展纲要严厉打击食品安全违法行为

发布时间：2025-03-21 12:21 原文链接： 3部门印发中国食物与营养发展纲要严厉打击食品安全违法行为

近日，农业农村部、国家卫生健康委、工业和信息化部联合印发了《中国食物与营养发展纲要（2025—2030年）》（以下简称《纲要》），通过坚持营养导向、坚持绿色发展、坚持分类施策和坚持多方参与四大要求，将有力推动我国食物与营养的协调发展，提升全民健康水平，为健康中国建设奠定坚实基础。

《纲要》明确了到2030年的总体目标：多元化食物供给体系更加完善，食物优质化、特色化、品牌化水平持续提升，食物消费结构向营养健康型转变，食物与营养摄入更加均衡合理，营养健康状况进一步改善。具体指标包括富含优质蛋白质和膳食纤维食物人均年消费量稳步提升，豆类、肉类、蛋类、奶类、水产品、蔬菜、水果分别达到14公斤、69公斤、23公斤、47公斤、29公斤、270公斤、130公斤以上；人均每日能量摄入量保持男性2150千卡、女性1700千卡左右，人均每日优质蛋白质摄入量占50%以上，人均每日膳食纤维摄入量增加到25-30克，食用油摄入量减少到25-30克，食盐和添加糖的摄入量分别不超过5克和25克。

为实现上述目标，《纲要》提出了六项重点任务。一是增加优质蛋白质食物供给和消费，包括提升肉、蛋、奶营养品质，发展安全优质水产品养殖，强化优质大豆供给保障能力等。二是促进富含膳食纤维的食物供给和消费，推行全谷物加工，发展鲜食玉米、优质薯类和杂豆等，加大竹笋、海藻等富含膳食纤维的特色食物供给。三是加快营养型食物研发和加工，开展农业种质资源保护利用，强化品种定向改良，构建食物营养科技创新体系，推进农产品营养化高值化加工，加快特殊人群膳食食品定向开发，推动食药物质开发利用。四是传承和推广健康饮食文化，推行健康烹饪方式，加强健康消费引导，倡导分餐制和公筷制，减少一次性餐具使用，落实“光盘行动”。五是加快构建食物与营养供给保障体系，夯实优质粮食和食物生产基础，改善营养健康条件，深入拓展营养与健康公共服务。六是健全食物与营养可持续发展制度体系，推进标准化规范化发展，提升食物与营养监测能力，持续开展食品安全治理。

在食品安全治理方面，《纲要》特别指出，要加强全链条监管，打击生产销售不符合食品安全标准的食品(含食用农产品)、在食品上虚假宣称'功能主治”等违法违规行为。加强源头治理，实施兽用抗菌药使用减量和产地净化行动。健全完善畜禽产品检验检疫制度，严历打击食用农产品农兽药残留、生物毒素超标、食品掺杂掺假、食品非法添加非食用物质等违法违规行为。加强母乳代用品和婴幼儿食品安全监管力度。