3M菌落总数测试片的原理和使用方法

　　3M菌落总数测试片包含标准的培养方法，冷水可溶凝胶和促进菌落计数的指示剂。该产品适用于测定各种食品和食品原料中的细菌总数，也可用于检测食品加工机，手术台和其他设备表面的细菌总数。它适用于确定各种食品和食品原料中细菌的总数，也可用于检测食品加工容器和其他设备表面的菌落总数。

　　3M菌落总数测试片的原理：在试纸上装入营养培养基，凝胶和三苯基氯化四氮（TTC）试剂。添加并培养后，细菌菌落在试片上显示红色斑块，并计数结果，操作方式如下。

　　1、样品处理：将25ml（g）样品放入装有225ml无菌磷酸缓冲液稀释剂的采样罐或均质杯中，并准备1:10样品均质溶液。如有必要，用1mol/LNaOH或1mol/lhcl溶液将样品均质溶液的pH值调节至6.6-7.2。取1ml的1:10样品匀浆，用1ml灭菌移液管，将其注入装有9ml稀释剂的试管中，摇匀以形成1：100的样品匀浆，依此类推，以1：1000的稀释度匀浆样品，并换一根移液管每一次。

　　2、接种：选择2-3种稀释液进行常规食品检测，细菌含量较低的液体样品可以直接吸收进行检测。将细菌总数测试片放在平坦的实验台上，揭开上层膜，用无菌移液器吸收1ml样品溶液，将其缓慢均匀地滴在纸上，然后慢慢覆盖上层膜，静置大约10秒钟即可固化培养基。每次稀释接种两片。同时，进行空白阴性对照。

　　3、培养：将3M菌落总数测试片堆叠在一起，放回原来的自密封袋中并密封，将透明面在恒温培养箱中水平向上放置，堆叠12件。一般食品养殖温度为36℃±1℃，养殖温度为15-24h，水产品养殖温度为30℃±1℃，持续48h。