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海鲜过敏，让海鲜爱好者“苦不堪言”。近日，从浙江工商大学（下称“浙商大”）传来好消息，该校食品与生物工程学院教授傅玲琳带领团队研究发现，特定益生菌对对虾食物过敏具有缓解效果，相关的益生菌菌株也已获批了国家发明专利。 食物过敏是由一种叫免疫球蛋白E引起的异常的免疫反应。现代研究表明，益生菌可通过肠道调节自身系统免疫反应。 为此，傅玲琳和团队成员萌生了借助益生菌来影响免疫反应从而改善对虾等食物过敏的想法，并联合美国哈佛大学黏膜免疫及生物学研究中心的教授团队，在对虾致敏小鼠模型的基础上展开了研究。 在研究过程中，该项目也获得了国家自然科学基金和浙江省自然科学基金等项目的持续资助，取得了阶段性原创成果，最终发现特定益生菌不仅能提高机体的免疫防御功能，还能纠正因对虾蛋白过敏导致Treg/Th17细胞失衡情况，缓解过敏反应的发生。 “益生菌是大自然赋予我们的财富，很早以前人们就已经利用益生菌来改善生活和健康。”傅玲琳表......阅读全文
从瘙痒、哮喘到危及生命，一颗花生引发的灾难不容小视。过敏看似没有癌症那么凶险，但也足以让你和孩子的生活充满烦恼。那么首先，你知道过敏是怎么回事吗？ 过敏——免疫系统的过度反应 过敏通常是这样发生的：有一天， 身体遇到了来自某种东西的一个蛋白，可能完全无害，我们假设是家里烤蛋糕所用的面粉里的。
过敏——免疫系统的过度反应 过敏通常是这样发生的：有一天，身体遇到了来自某种东西的一个蛋白，可能完全无害，我们假设是家里烤蛋糕所用的面粉里的。但由于一些不明原因，身体发现这种蛋白有点不妙。刚一开始可能什么症状也没有，但是身体记住它了，并开始酝酿下一步行动。&nb