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一、食品微生物污染食品的微生物污染是指食品在加工、运输、贮藏、销售过程中被微生物及其毒素污染。微生物污染食品后不仅可以降低食品卫生质量，而且还可以对人体健康产生危害。与甚嚣尘上的食品中滥用添加剂的危害相比，很多食品安全专家、营养专家更担心的是日常生活中更常见的微生物污染。食品中常见的微生物污染有大肠菌群、霉菌、酵母、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、志贺氏菌、溶血性链球菌、李斯特菌、大肠埃希菌、副溶血性弧菌、肉毒杆菌、霍乱弧菌、变形杆菌、空肠弯曲菌等。二、食品安全国家标准-食品微生物学检验系列GB4789食品安全国家标准-食品微生物检验（GB4789）系列包括：序号标准号标准名称1GB4789.1-2016食品安全国家标准食品微生物学检验总则2GB4789.2-2016食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定3GB4789.3-2016食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数4GB4789.4-2016食品安全国家标准食品微生物......阅读全文
分析测试百科网讯 2015年8月20日，第四届工业企业微生物安全控制技术与实践研讨会在京召开，在21日的食品化妆品行业分会场上，八位报告人围绕食品、化妆品微生物检验技术及其应用分别作了报告，吸引了百余人到场参加，并展开热烈讨论。第四届MSC研讨会食品化妆品行业分会场
摘要：纸片法在食品检测的实际应用中表现出操作简便、灵敏度高、速度快等特点，为食品检测技术的发展提供了有力的技术支持。本文主要介绍了纸片法的原理和纸片法在食品中微生物检测中的方法应用以及与平板计数法进行了对比研究。 前言： 食品安全问题越来越受到人们的重视，微生物对食品